laotun

想起一个笑话,是真事,好多年前的一个春天,一次几个在一起聚,一青岛来的哥们说,见超市有蒜苗卖,大家狂喜,到超市一看,原来是那种一把一把的切下来的水仙花,看上去的确酷似蒜苗,大家狂失望.
过后N年,一嫁给德国农民的姐们,忽然在家后院的荒地里发现了若干蒜苗,估计是早年种的蒜,采了来,就为这一道菜,大家专门聚了一次.
所以,买了房子,头一年就在后院的地里开的菜圃上特意选了两块来种了蒜,结果新地土生,蒜上结了很多锈,最后蒜苗没吃上,吃了一冬天的自家蒜,新蒜味道也不坏的说.
后来在一家新盖房子的前院大土堆上采了好多荠菜籽,在菜圃上种,竟不见长,只是那里几片小叶,也许这东西不喜欢肥沃的好地,更喜欢生土吧.但这东西出数,采下来,竟也够包几顿饺子的.
这东西就是很怪的,后来我就专门去新盖房子人家前面上的大土堆上去找,往往收获多多,最丰收的一次是我们公司刚建完新楼的时候,侧面的那块新的草坪上,在没有第一次割草之前,那荠菜长的那叫好,一棵就可以包一顿饺子,送了朋友,都说没见过如此大的荠菜,根上的叶好几圈,又大又肥.
春天来的,我会拍些照片放上来的.去年时节已经过了.

secureer

哪里有卖的啊??

steinblock

超市有卖的

死在你怀里

Originally posted by laotun at 2005-4-26 09:59 AM:
不得不说,觉得论坛的日式头像很恶心.

那，我怎么没看到

aancall

顶!.呵呵.
期待你的芥菜的图片~~~~~~~~

小村

长见识！

nafion

是啊，给个图片就简单多了！

laotun

不得不说,觉得论坛的日式头像很恶心.

laotun

蕨菜也是一种在德国常见的野菜,在很多树林里,春天刚下过雨以后,就可以去采.
蕨菜有苦的和甜的区别,所以大家见到后,不要一下采很多,先采些回家炒一下试试,看好吃不.

laotun

荠菜下面只有小小的一圈叶子是能吃的,上面的杆,花和籽都不能吃.
但荠菜很出数,荠菜不出水,采一小碗,就够做馅的,不象白菜,要一大颗才够.这得采过包过再吃过,才有体会,呵呵,挺有意思.
荠菜怎么认?荠菜的梗会随着不停的开花结籽不停的长高,在梗上结的籽的形状是一个标识,那个籽是一个小小的倒长的棕子的样子,一个倒三角型,大约几个毫米那么大.下面一个细细的径,连在梗上头.
找一个我说的那种新堆的大土包,上面一片白白的小花,那就是荠菜了.不敢认,看下面的籽.
还有一个识别的办法,就是新鲜的刚挖出来的荠菜,有一股很明显的很特别的土壤的味道.这就是荠菜的味道了,做到馅里,这个味道就出来了,另外一种,香味的说.呵呵.

[ Last edited by laotun on 2005-4-26 at 09:51 ]