008

能告诉我者么做吗，好想吃

后撤三部一车

Originally posted by shishi at 2005-4-17 08:35 PM:
可是白斩鸡对鸡的种类要求很高哦
一定要用土鸡才好吃呢
德国这边超市买的能做？？？

刚刚就想说：shishi姐姐也可以试试呢~~ 然后你就来了~~~

可以，只是你要把肉多的部位去掉一些肉，那些肉我用来煮鸡汤了~~ 11.gif

后撤三部一车

Originally posted by 四大恶人 at 2005-4-17 07:24 PM:
下次教你做牛排好了，

哈哈  我牛排和猪排做的很好，羊排和鸡排就不行了。

可不可以不学，我只想吃~~~blush.gif

shishi

可是白斩鸡对鸡的种类要求很高哦
一定要用土鸡才好吃呢
德国这边超市买的能做？？？

后撤三部一车

Originally posted by 四大恶人 at 2005-4-17 07:21 PM:


牛肉最好叫男的切，女孩子力气不行，

很难改刀口， 要顺着纹路，

切好后  把牛肉放在 一点发粉里发一下，一个小时左右，


再用酱油，黄酒，糖，胡椒粉一点点  酱半个小时，

抄的时候最好要拉油， ...

哈哈，看来我切的方式是对的，我每次都用芡粉的~~~

呵呵，上次听说要逆着纹路切，还以为自己错了呢~~~

Ross_Geller

多情人都把灵魂给了谁？

后撤三部一车

哈哈，那你还要告诉我牛肉怎么样切才能炒出来比较的嫩~~~

后撤三部一车

Originally posted by 四大恶人 at 2005-4-17 06:47 PM:


哇  要当心点，哈哈  

烫的不均匀， 最好是很大的锅水， 鸡放进去再撩出来，烫很多次。

cry2.gif 害怕烫的不均匀，所以才整个鸡（其实是半个啦，嘿嘿，第一次做，还是不要那么贪心）都墁在水里，所以才烫到手指头的~~~ :(

我最大的锅就是一个18cm的高压锅，嘿嘿，不过还好，后来我发现夹生的就又把它们放到水里重新烫了一下。 （哦，我知道了，我的手指头是这个时候烫到的比较严重）

不过真的很好吃~~~

对了，告诉大家一个小秘诀，那就是千万不要放甜面酱，我以为调料里面放点甜面酱会好吃很多，结果~~~ 唉，不过也不难吃了，只是稍稍打了一个折扣~~

哈哈，真开心，有白斩鸡吃~~~ :P

谢谢恶人~~~ rose.gifrose.gifrose.gifrose.gifrose.gif

后撤三部一车

cry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gif

手指头都烫熟了~~~



PS  不过还是蛮好吃的~~~ koushui.gikoushui.gi

再PS 有少数部位有点稍稍夹生，是什么原因呢？！ dozingoff.

后撤三部一车

我没有那么多锅怎么办？