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shishi

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Csuchen魅力奖章
19# 跳转到 »
发表于 2004-8-13 18:32 | 只看该作者
到西安，如果想吃肉夹馍的，
一定要看和面的是不是男的。
因为面的好坏直接影响到馍到嘴的味道。
一般男的和面比较好吃些，因为男的手劲大，和出来的面香一些。

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shishi

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Csuchen魅力奖章
18#
发表于 2004-8-13 18:28 | 只看该作者
Originally posted by 蓝 at 2004-8-13 18:17:
真想念东大门口那摊,肉煮得烂到要死,好吃到要死,晚上在东大看电影,常常去买,连不喜欢那个玩意的我也喜欢上吃~

东大门？？？
是不是东大街那片？？？
那里好像不能摆摊

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蓝

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17#
发表于 2004-8-13 18:17 | 只看该作者
真想念东大门口那摊,肉煮得烂到要死,好吃到要死,晚上在东大看电影,常常去买,连不喜欢那个玩意的我也喜欢上吃~
Don't leave me high Don't leave me dry...

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linyingfeng

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发表于 2004-8-6 23:03 | 只看该作者
偶们今天才做了的，在RATION买到了熏肉，再和蒜苗炒在一起，相当好吃。。。

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空灵

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发表于 2004-8-5 18:34 | 只看该作者
好想吃啊

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shuman

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发表于 2004-8-5 18:15 | 只看该作者
在这里什么都好吃了。可惜没有现成的，得自己动手
凛冽的寒风夹杂着刺骨的雨滴钻到我的衣领和袖口里，让孤独地走在黑夜的大街上的我打着寒战。

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小地球人儿

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发表于 2004-8-4 19:11 | 只看该作者
馍来馍去，饿哦～～！:P

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tata

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发表于 2004-8-4 17:46 | 只看该作者
对阿，好像shishi说的，还要浇上汤汁才香。我里面还加了卤的无花肉，呵呵！只要馍烙的好，夹什么都好吃啊～～一定要有香菜！切得碎碎的，味道就上来啦

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小地球人儿

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发表于 2004-8-4 17:24 | 只看该作者
好详细啊，谢谢楼主啦～～lol.gif
有时间也要试试koushui.gi

我记得原来吃的是肘子肉吧，香香的～～
牛肉的肉加馍只吃过几次，也很好吃啊！dian.gif;)

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tata

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发表于 2004-8-4 17:04 | 只看该作者
Originally posted by 小地球人儿 at 2004-8-5 02:30 PM:
yes.gifyes.gif

请教楼主，馍是怎么烙的啊？看起来很馋人哦～～koushui.gi

发好面，要多揉几次，这样面才发得匀。然后擀成面饼，稍微薄一点，因为烙的过程中会发起来。把炉子的火开到一个半档（我们这边电炉一共三个档的），在平底锅里放一点点油，放面饼进去，盖上锅盖。烙一面差不多5，6分钟吧，记不准了。。。然后反过来烙另一面。在烙的过程中，要有耐心，而且要常看看，不然就烙糊啦！wink.gif

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