闲云一片

上海厨师的“活儿”就是精细，看着就贴胃！
不像俺东北大嫂做滴，咋弄咋有一股“大茬子” 味儿。。。 :naughty:

00840941

原帖由 oliver 于 2008-6-9 20:33 发表


正宗的上海冷面不是煮而是蒸的，薄薄的，我给转个贴，口水都下来了。
上海冷面，用的面和平时的汤面大不一样，那是一种加了蛋的呈淡黄色的宽面，说它宽，
          其实也不宽，不过豆芽般粗细，其实那面极薄 ...

专家鉴定完毕

大热天的， 口水流到周末，会不会脱水啊

[ 本帖最后由 00840941 于 2008-6-10 10:18 编辑 ]

妹咪

原帖由 重头再来 于 2008-6-9 22:00 发表

嗬嗬，这回真有点馋了~~~~~~~:dribble:
这个周末表演一下吧？你就当那个面无表情的师傅，我惭愧当一回那个睁大二眼的食客，帮你捧捧场！！！！:hihi:

我看行
我自己带点辣椒酱

重头再来

原帖由 oliver 于 2008-6-9 20:33 发表


正宗的上海冷面不是煮而是蒸的，薄薄的，我给转个贴，口水都下来了。
上海冷面，用的面和平时的汤面大不一样，那是一种加了蛋的呈淡黄色的宽面，说它宽，
          其实也不宽，不过豆芽般粗细，其实那面极薄 ...

嗬嗬，这回真有点馋了~~~~~~~:dribble:
这个周末表演一下吧？你就当那个面无表情的师傅，我惭愧当一回那个睁大二眼的食客，帮你捧捧场！！！！:hihi:

文盲公主

卉卉

原帖由 00840941 于 2008-6-9 11:40 发表
卉卉，要挺住，考验意志的时候啊

意志不是很坚强，还凑合，但经常考验还是挺不住的

00840941

卉卉，要挺住，考验意志的时候啊

00840941

上海炒面

传说：拌面就用醋，用酱油，最重要的是花生酱，，，，喜欢吃辣的再自己放点辣椒油就ok了# L, O8 l% I' E, A: G% W2 L3 v

00840941

冷拌面，x4 A葱油拌面

00840941

烤麸冷面