麦姐,想请教一下你点样可以调教卤汁的味道(自制),我每次想自己调卤汁做卤味,出来的味道都是怪怪,还不如自己去买只李锦记算了。

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原帖由 le-berlin 于 2008-7-10 20:39 发表
什么叫“炒糖”啊?

就是把锅先热了,倒入适量的白砂糖,迅速挥动铲子搅拌,利用锅的热量把白砂糖融成糖浆,然后放入肉类食材,使食材着色并且带有特殊的焦糖香味。
如果放点油,糖比较容易融化,但是也会让肉类带有更多的油,我不放油来融糖,觉得会更健康一些。
臭美精, 自恋狂!

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原帖由 不朽的神话 于 2008-7-4 01:20 发表
受启发了~ 呵呵~ 果然是偶像~


好馋啊~

在办公室呆到现在,又累又饿……

眼睛里开始闪烁红烧肉了

我精神上给你送一碗过去吧
臭美精, 自恋狂!

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受启发了~ 呵呵~ 果然是偶像~


好馋啊~

在办公室呆到现在,又累又饿……

眼睛里开始闪烁红烧肉了
我要这天  再遮不住我眼   
要这地     再埋不了我心   
要这众生  都明白我意  
要那诸佛  都烟消云散

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爱过就好

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原帖由 文盲公主 于 2008-6-8 19:47 发表
看着直流口水之流,我那个谗呐。。。

精神上请你吃啊!
多谢捧场!!!
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原帖由 fenshoo 于 2008-6-8 13:34 发表
看起来太美味拉!~好想吃阿!!请问楼主地小玉米哪里买地呀,是新鲜地还是罐头~

谢谢你捧场啊!我的小玉米是买德国超市玻璃罐头里的,带点酸酸甜甜的味道。
亚洲超市里也有卖的,新鲜的那种,不过价格就贵不少了。
臭美精, 自恋狂!

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原帖由 我爱我的家家 于 2008-6-7 20:08 发表
哈哈,真好,我今天做了土豆烧鸭,感觉和你的也差不多啊

呵呵,你真的很喜欢吃鸭啊!
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看着直流口水之流,我那个谗呐。。。
我就是我

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