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好久没有吃鳝鱼了,爆炒的效果不错,口感很嫩。巫婆塔亚超的鳝鱼也不贵,一包大概4欧多的样子,够三个人吃一顿了。

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青椒切块,放入蒜爆炒,加生抽、盐,炒至7成熟时倒入鳝碌一起炒。最后放入葱条。

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锅里热油,爆香姜片,撒一点生抽和糖,把鳝碌放入炒几下(稍微有点焦),取出。

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把鳝鱼切成小鳝碌,用盐、胡椒、粟米粉抓均匀。

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