snowgirl

鸭鸭真好，可惜偶n久才去一次。
看着你做的，望梅也可以止渴了。

胖胖鸭

原帖由 snowgirl 于 2006-11-5 09:24 发表
至从到了aachen从来没买到过骨头，只好到这里望梅止渴了。

我就在aachen的kaufland买的啊，kaufhof地下有时候也有的

snowgirl

至从到了aachen从来没买到过骨头，只好到这里望梅止渴了。

winnie529

原帖由 胖胖鸭 于 2006-11-4 23:44 发表


原来是这样啊，炖的时候是撇到好多血沫

胖胖鸭

原帖由 ieye4u 于 2006-11-4 23:41 发表

锅边干净说明血气去的干净，汤里炖出的白沫子应该是骨髓和少量的油脂。

原来是这样啊，炖的时候是撇到好多血沫

ieye4u

原帖由 侬家后院 于 2006-11-4 23:38 发表



这有什么讲究吗? 汤里有抹子是什么原因?

锅边干净说明血气去的干净，汤里炖出的白沫子应该是骨髓和少量的油脂。
哈，也有可能是粉丝的缘故，不过我没有试过。

[ 本帖最后由 ieye4u 于 2006-11-4 23:53 编辑 ]

胖胖鸭

原帖由 ieye4u 于 2006-11-4 22:42 发表

锅边是干净的，汤里却飘着沫子，恩....好汤，绝对的好汤，

还有这么多讲究，我都不知道，谢谢夸奖

侬家后院

原帖由 ieye4u 于 2006-11-4 22:42 发表

锅边是干净的，汤里却飘着沫子，恩....好汤，绝对的好汤，

这有什么讲究吗? 汤里有抹子是什么原因?

ieye4u

锅边是干净的，汤里却飘着沫子，恩....好汤，绝对的好汤，