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ari

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发表于 2005-11-2 23:56 | 只看该作者
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dann

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发表于 2005-11-2 23:42 | 只看该作者
看着很香的说，早就想吃水煮鱼了，有料，但是一直都没有做，呵呵。。。以前都是在俄店买的那种很新鲜的鲤鱼，你做的这种鱼在每个阿迪都有卖的么？以前怎么没有看过呢，是南阿迪还是北阿迪啊？
最后再赞一个刀工的说，看着相当的不错，呵呵。。。真有口福啊

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ARMANI

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发表于 2005-11-2 23:26 | 只看该作者
　15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！:D:kiss.gifkiss.gif

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发表于 2005-11-2 23:25 | 只看该作者
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...

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发表于 2005-11-2 23:25 | 只看该作者
　13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看呵呵!

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发表于 2005-11-2 23:23 | 只看该作者
　12、锅中放油烧热，最好是大油::（for GGs），不过为了......还是用普通0.79油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开

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发表于 2005-11-2 23:22 | 只看该作者
11、切酸菜，成段;)

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发表于 2005-11-2 23:22 | 只看该作者
10、酸菜……………………翠花，上酸菜:::D。一包两包都可以，喜欢就多放点。

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发表于 2005-11-2 23:21 | 只看该作者
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿 :D

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发表于 2005-11-2 23:20 | 只看该作者
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用 ;)

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