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慵懒的猫

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发表于 2005-10-27 19:41 | 只看该作者
炒鸡蛋放味精 www.6park.com

　　禁忌原因：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 www.6park.com

　　批判：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，这一点不错。但是哪一种食物的蛋白质当中不含谷氨酸呢？玉米蛋白质中更多呢。鸡蛋中的谷氨酸是结合状态，而只有游离的谷氨酸单钠才能表现鲜味，所以鸡蛋放味精味道更好。如果不信自己尝一尝就知道了，假如味蕾还正常的话。 www.6park.com

放鸡精可以伐what.gif
轻轻的我走了，不带走一片云彩
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娇贝儿

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Csuchen可爱使者
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发表于 2005-10-27 19:38 | 只看该作者
长知识了....
o小小di世界有最堅定de純真..o小小di夢想有最不變de永恆

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