我是热心人

555，美女不理我啊~~~

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出锅前再调入鸡精，尝下咸淡，再适量加些酱油，好了，香喷喷的红烧牛腩做好了，-------粤菜里面的牛腩都是大块的哦
吃起来更好些

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然后倒入牛肉清汤，及盘子里的配料，加入少许盐及酱油（一次不能放太多，太咸了就不好了），再倒入高压锅中压40分钟就好了（你可以用小火炖至肉烂，不过比较费时）

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这时倒牛腩入锅内翻炒……

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炒锅里放油，烧至5成热放入花椒粒和豆瓣酱翻炒几下（注意：油一定不要太热）

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红烧牛腩

材料：牛腩1000克，生姜，豆瓣酱，辣椒丝，花椒粒，桂皮，三萘，草果，干桔皮丝，酱油，盐，鸡精
做法：先把牛腩洗净，煮过心捞起，切成小块，肉汤打掉浮沫后，放一边备用…

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5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。

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　4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；

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3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部
条件好的话用荷叶，味道会更好

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2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；