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九月鹰飞

苹果冰淇淋

先把500克苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖150克及开水1000克，再加入煮沸的牛奶2瓶，搅拌均匀，注入  盛器，冷却后置于冰箱冻结即成，其特点是：呈淡黄色，具有果香味，滋味可口。

九月鹰飞

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-31 12:51:
楼主每样都做一次给我们尝尝哇~:

:D

九月鹰飞

Originally posted by 娇贝儿 at 2005-7-30 22:57:
没有图么?

抱歉.有机会再补可以吗？embarassed
建议:dajia一起来传图。

shishi

已经戒了

麦香奶茶

楼主每样都做一次给我们尝尝哇~:

娇贝儿

没有图么?

九月鹰飞

啤酒冰淇淋


倒一杯啤酒，杯中放入适量冰淇淋或一支雪糕，用筷子拌匀，放进冰箱，半小时后取出饮用，其味香甜微苦，清凉爽口。
花生冰淇淋 取牛奶300克，花生酱，奶粉各100克，奶油或花生油50克，白糖150克，生蛋黄2个，玉米淀粉15克，香草香精2滴。Ａ、将白糖加入蛋黄中搅拌，奶粉用少量水调和成糊状，再加入牛奶中煮沸；Ｂ、在花生酱中加入少量热牛奶，调成稀糊状，放入热牛奶中，再将蛋黄和糖的混合液注入牛奶里，充分搅拌均匀，然后倒入玉米淀粉混合拌匀；Ｃ、锅里的混合液汁用微火加热，使温度保持在70－75度约20分钟，并不停搅动；Ｄ、将锅离火，继续搅动，使温度逐渐下降，直至液汁有一定稠度为止，然后用两层纱布将稠汁过滤，晾凉，加奶油和香草精搅匀，装入模具，放冰箱内冷冻；Ｅ、冷冻后，还应进行1－2次搅拌，搅至膨胀，松散，再放回冰箱冷冻室内，30分钟取出，再搅拌一次，冷冻1小时后，放在冷藏室内，以免吃时太凉太硬。

九月鹰飞

茶色冰淇淋

取3只蛋黄，100克砂糖分3次加入搅拌，直到起白泡沫。另加2小匙茶末撒入一起搅拌，直到均匀为止，另将1杯牛奶加热到快煮沸，然后一点点地加入茶色糖水充分搅拌，过滤后用微火加热，同时用勺子搅拌至呈糊状，再用冰水冷却，另外再取牛奶油1杯，放入冰水中边冷却边搅拌，直到成糊状，再混入各种溶液均匀倒进容器中放在冰箱中冷却，中途用叉子搅拌1－2次。

九月鹰飞

赤色冰淇淋


取赤豆2杯，在水里浸泡1晚，然后煮烂的捞出，搅拌均匀，去掉皮渣加入100克砂糖，1小撮食盐，冷却待用，另取1杯牛奶油搅拌成糊状，再与赤豆糖水一起混合搅拌均匀后倒入容器中，放进冰箱，冷冻过程中要用叉子搅拌1－2次。

九月鹰飞

草莓冰淇淋

取牛奶300克，玉米粉80克，糖，草莓各100克，制作方法同“果子露”、“奶油冰淇淋”，把草莓洗净，榨出果汁，倒进凉透牛奶中，再倒入冰糕调制器。
柠檬冰淇淋 取核桃仁、糖各75克，蛋3个，温牛奶330克，将核桃置入盆中，倒入1汤勺的糖和1汤勺的牛奶，捣成细糊状，搅拌蛋和糖成白色的混合液，加入温牛奶250克搅拌过，合奶油即可。
果酒冰淇淋 将果酒（水果酒或小香槟）100克放入冰箱内冷凉备用，将果酒加入杯中，再放入冰淇淋50克，即可饮用。
自制雪糕 牛奶500克，加糖100克，打入鸡蛋一只，然后加热调匀，这时，雪糕的粘稠度还不够，还必须再把2汤匙淀粉调成稀浆慢慢倒入，煮成稠糊离火，倒入  容器后放入冰箱冷冻3－4小时即成。
自制奶酩 500克牛奶加糖煮开（或奶粉），注意一定要放凉后再加3汤匙甜酒汁，搅匀后放入冰箱内，5小时左右即成。
白色冰淇淋 取1杯黄豆放在水里泡一个晚上，煮烂后捞出放在杯里搅匀，用纱布滤去豆渣皮，再取100克白砂糖，1小撮食盐，2只鸡蛋黄，1杯牛奶，搅拌1分钟，如有甜酒或白兰地，加1匙更好，搅拌均匀后放入冰箱冷冻，在冷冻过程中要用叉子搅拌2－3次