奶茶,能点菜吗?

steller

奶茶,看到你所介绍的菜式,都是在家时我妈常做的家常菜.koushui.gi
但我有几年没吃过了.所以特想念.fear.gif
你能多介绍一点吗?最好是以下点到的这些都说说怎样煮.谢谢!

香橙骨
芥兰炒牛肉
椒盐鲜尤
三丝炒米粉
蒸蛋(蒸得很滑的那种)
牛肉炒河粉
馄饨面
盐锔鸡
白斩鸡
冬瓜盅
蒸排骨
锔鸡翅膀
卤水鹅,鸭

还有很多,但一时又想不起what.gifwhat.gif
最想的是烧鹅koushui.gikoushui.gi,但这你可能不行

shishi

人家害羞拉！！！！！！！！！1

麦香奶茶

Originally posted by shishi at 2005-5-3 02:50 PM:

kiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gif
北极熊！！！！！！！

:mad::mad::mad:叫我老公拉！！！
北极熊不是你叫的！

shishi

Originally posted by 四大恶人 at 2005-5-3 13:26:


严肃一点，严肃一点。:P

你当没有看见啦:D

shishi

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-5-3 10:01:

嘻嘻，大老婆。。。。:P

kiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gif
北极熊！！！！！！！

麦香奶茶

Originally posted by shishi at 2005-5-2 04:10 PM:
奶茶介绍的好仔细哦

嘻嘻，大老婆。。。。:P

shishi

奶茶介绍的好仔细哦

steller

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-5-2 02:29 PM:
我点的那几个菜,有些我也试做过,但都难吃得要死.
芥兰炒牛肉,这是我的最爱.我试过几次,但都是把牛肉炒得又硬又老.怎样做,牛肉才能炒得又嫩又好吃的.
你可以参照恶人贴的那个关于牛肉的帖子，他介绍 ...

我买的鲜尤都是新鲜的,在大超市里都有得卖.

麦香奶茶

我点的那几个菜,有些我也试做过,但都难吃得要死.
芥兰炒牛肉,这是我的最爱.我试过几次,但都是把牛肉炒得又硬又老.怎样做,牛肉才能炒得又嫩又好吃的.
你可以参照恶人贴的那个关于牛肉的帖子，他介绍的很专业。我想你炒牛肉之前没有用豆粉或者玉米粉来淹过吧？否则不会那么老的。

还有蒸蛋,不知把它打散后,要不要加水啊,我每次做,也是做得很老的.不好吃.
要加一点水的，你可能打蛋打的没够均匀。放一点生抽和香油，味道会好些。

香橙骨,这个我就没做过啦.难度太大.我妈做的时候都会用锡纸包着的.
鲜尤在超市里有得买,但不便宜(德国的水产很贵)
但是不是新鲜的吧？都是速冻的拉。

这个我知道步骤怎样做,但每次都把鲜尤炒得很韧
蒸排骨,我不知要用什么调料才好,每次都是用蒜蓉豆豉酱来做的,但就是没有那种吃起来很嫩很滑的味道.
教你一绝招，蒸排骨之前放一点醋来淹，这样出来的口感就不同了。

三丝炒米粉,我每次都把米粉炒得太软了,吃起来一点也不爽口.
米粉先用开水煮开，然后用冷水冲洗好。这样炒出来米粉就很爽口的了。

锔鸡翅膀,我知道是用叉烧酱来锔的,就是每次都锔焦了,(我妈是放在沙锅里锔的),
不知有什么技巧才能让它不焦.
这里我没有沙锅，我用烤箱来烤的，也用了叉烧酱，你看我这帖子怎么样？
http://csuchen.de/bbs/viewthread ... ge=1&sid=TwCRg2

麦香奶茶

Originally posted by 四大恶人 at 2005-5-2 01:19 AM:



切~  这是人生乐趣，

谁和我抢大多是满地找牙，或者生活不能自理。

[ Last edited by 四大恶人 on 2005-5-2 at 01:25 ]

han.gif幸好我们两不认识。。。