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abc2013

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tT
发表于 2013-7-17 13:05 | 只看该作者

教你如何做老婆饼

主料

中筋面粉200g

面粉120g

水250ml

猪油120g

糯米粉120g

辅料

蛋黄2颗

熟芝麻40g

椰蓉30g

玉米油50g

糖粉70g


1.制作馅心的原料集合
1.jpg
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巴塞罗那刘阿姨

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发表于 2014-8-12 19:19 | 只看该作者

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sicher

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发表于 2013-7-28 23:00 | 只看该作者
好专业啊！
一定要用猪油么？哪里可以买到呢？可不可以用植物油或黄油代替？

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sicher

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发表于 2013-7-28 23:00 | 只看该作者
好专业啊！
一定要用猪油么？哪里可以买到呢？可不可以用植物油或黄油代替？

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midu

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发表于 2013-7-17 15:51 | 只看该作者
为啥要划上三条线？有啥讲究吗？

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abc2013

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发表于 2013-7-17 13:20 | 只看该作者
到这里，基本上香脆可口的老婆饼就做成了。。。大家可以尝试做一下。。。
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abc2013

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发表于 2013-7-17 13:19 | 只看该作者
19.均匀涂上蛋黄液，撒上芝麻。烤箱预热，190度，中层20分钟。若想色泽金黄，可在15分钟左右时，取出烤盘再次涂蛋液在饼的表面。
19.jpg
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abc2013

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发表于 2013-7-17 13:18 | 只看该作者
18.jpg 18.做好的饼用小刀在表面切出三条平行线条
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abc2013

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发表于 2013-7-17 13:18 | 只看该作者
17.朝下稍压成圆饼状
17.jpg
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abc2013

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发表于 2013-7-17 13:17 | 只看该作者
16.包好封口
16.jpg
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