蒸包子又失败啦

本帖最后由 donglili39 于 2011-11-29 18:49 编辑

上个星期五蒸的一回包子,,结果是失败而告终,,,星期天问了一下身边的朋友咋蒸包子,,,今天又捯饬了一下午,,结果还是失败啦,,,,,包子蒸好了就开锅的那一分钟是漂亮地,,白白地软软地,,,等从锅子里拿出来就8对了変成那种透明地颜色就象没发面的包子,,吃起来也是象饺子一样的皮子,,,硬的,,,谁来教教偶怎么蒸包子啊
新蒸的包子出锅啦,,按照ratgeber老师地方法今天又作了一回,,,成功啦,,,虽然没有那么百分百完美,,但是包子是软软地,,白白的,,,偶家的两皮蛋也吃了很香啊,,,谢谢,,,ratgebera ,,上pp

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蒸包子注意以下几点:
1.包好了的包子要醒30分钟的,再次发酵。
2.冷水入锅,且蒸熟后不要着急出锅,关火后要等五分钟后开锅,否则包子会塌陷,就不好看了。。

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蒸包子注意以下几点:
1.包好了的包子要醒30分钟的,再次发酵。
2.冷水入锅,且蒸熟后不要着急出锅,关火后要等五分钟后开锅,否则包子会塌陷,就不好看了。。

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蒸包子注意以下几点:
1.包好了的包子要醒30分钟的,再次发酵。
2.冷水入锅,且蒸熟后不要着急出锅,关火后要等五分钟后开锅,否则包子会塌陷,就不好看了。。

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蒸包子注意以下几点:
1.包好了的包子要醒30分钟的,再次发酵。
2.冷水入锅,且蒸熟后不要着急出锅,关火后要等五分钟后开锅,否则包子会塌陷,就不好看了。。

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回复 33# Jessie^-^


    嫩太厉害啦,,快快那天来偶家给偶上上课吧,,,偶住水塔

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回复 33# Jessie^-^


    偶也喜欢吃,,所以身上的五花镖啊甩也甩不掉啊,,,偶去嫩给的链接学习啦

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本帖最后由 Jessie^-^ 于 2011-12-2 20:30 编辑

多蒸几次就好了~
我的爱好就是捯饬吃的~所以看到你的帖子就钻进来了!
哈勒开个美食专栏就好了~木事儿大家可以一起探讨美食~呵呵~~~
下面是我之前无聊的时候在美食版贴的帖子!我新帖了一张前段时间包的包子~我也不是很会捏包子褶~木事一起琢磨吃的啊~
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=445367

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回复 30# dimpleyuan

刚包好时是有褶子的,,放了45分钟后在蒸,,它就没褶啦,,,所以熟的就想馒头

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包子有肉不在褶上。

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