美食:手把手教你做叉烧肉,zt

料:猪里脊肉 配料:李锦记叉烧酱

[ Last edited by shishi on 2006-1-2 at 13:26 ]
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取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水

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直接在阉肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,

汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅

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将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可

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帅哦

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忘了说,是给菜菜的哦!!!!!!!!!!----家乡菜

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爱死SHISHI了. 香一个.....kiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gif
今年花胜去年红, 可惜明年花更好, 知于谁同?

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忘了问了, 肉不先去去异味吗? 不是说, 猪不放血做出来是臭的吗? dozingoff.
今年花胜去年红, 可惜明年花更好, 知于谁同?

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一般这边的排骨,猪蹄有点臭臭的
需要过几次水
里脊肉没有问题的,
不放心的话,加点姜片和葱,一点酒可以去异味

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小问一句,这里的里脊肉叫什么呀?

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