关于厨具

那位大虾了解Fissler的100左右的Wok锅子到底有没有Teflon?

http://www.fissler.net/Long_handle_wok+show=detail+detailID=fis_5981130000_72_sw,jpg.9.0.html

我看他介绍写的那个Secural封装指的是什么呢?

刚才看到平聚上面一个帖子

http://www.****.info/forum/viewthread.php?tid=385464 (****改为dolc)

说没有不用图层的不粘锅 只有Teflon Platinium和 普通特氟隆的区别

不知道那位有研究可以看看

[ 本帖最后由 zizidodoII 于 2006-11-25 20:14 编辑 ]
一步又一步……
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11+6+1+1

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不粘锅都有涂层  这是产品必须的
涂层才是关键   Teflon Platinium耐用 不容易掉 这样对身体好一些
普通的在超过一个温度的时候就已经分解有害物质了
国内一些便宜的锅用的都是那种普通的涂层  所以前两年闹的很厉害的时候 很多人都不买不粘锅了

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最好别买特富龙的锅,杜邦承诺2007年才开始在全球使用不含全氟辛酸铵的涂层
如果实在要买,就买它家的Autograph涂层,比platinum好
100欧可以买个很不错的锅,但煮锅和炒锅的功能最好分开,你说的fissler的那个锅就是界限不明
现在正在用wmf的带nanodur涂层的炒锅,感觉很好

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原帖由 Eric 于 2006-11-25 20:47 发表
最好别买特富龙的锅,杜邦承诺2007年才开始在全球使用不含全氟辛酸铵的涂层
如果实在要买,就买它家的Autograph涂层,比platinum好
100欧可以买个很不错的锅,但煮锅和炒锅的功能最好分开,你说的fissler的那 ...


可是看了介绍发现即便是这个wok应该也是有图层的 而且他不说什么图层 现在看看100欧左右的wok也都不行 另外似乎都说WMF的锅不够好…… 请问这位兄弟说的是Wok还是Pfan啊?俺想要Wok
一步又一步……

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原帖由 zizidodoII 于 2006-11-25 21:03 发表


可是看了介绍发现即便是这个wok应该也是有图层的 而且他不说什么图层 现在看看100欧左右的wok也都不行 另外似乎都说WMF的锅不够好…… 请问这位兄弟说的是Wok还是Pfan啊?俺想要Wok


买铁锅吧,用过了黑黑的那种,不用担心吃到图层不健康,还补铁,多好~俺从小吃到大,炒出来的菜都是黑黑的~~~

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对了,上星期在电视里看到介绍德国手工打造的铁锅,很HIGH的,价格70欧到110欧,这种锅肯定健康,而且不用洗得太干净,因为需要靠油层来防止锅面氧化~
11+6+1+1

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原帖由 STROM 于 2006-11-25 21:15 发表
不用洗得太干净


这点俺最喜欢~~~:snicker:

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原帖由 STROM 于 2006-11-25 21:15 发表
对了,上星期在电视里看到介绍德国手工打造的铁锅,很HIGH的,价格70欧到110欧,这种锅肯定健康,而且不用洗得太干净,因为需要靠油层来防止锅面氧化~



还不如回国买大铁锅呢 吃了20多年 还是国内的老字号技术 恩恩
一步又一步……

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原帖由 zizidodoII 于 2006-11-25 21:03 发表


可是看了介绍发现即便是这个wok应该也是有图层的 而且他不说什么图层 现在看看100欧左右的wok也都不行 另外似乎都说WMF的锅不够好…… 请问这位兄弟说的是Wok还是Pfan啊?俺想要Wok


是pfanne,大部分的wok都不带涂层,带涂层的涂层都不太好,而且,一般需要◎镬气◎的菜都不沾的,没必要用涂层。
萍聚的文章我也看了,它说的wmf密封性问题,是针对煮锅而言,家里只有diadem plus系列煮锅,的确密封性不好,虽然售货员说是德国制造,但锅底没象其他系列一样写made in germany,所以怀疑是代工或其它国家产的,不过相对于杂牌锅,它已经很好用了,热得快而且持久,况且我对密封性没啥要求,又不是高压锅:sweat:

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