醋的妙用

醋在飲食上的妙用   

醋的功能很多,在飲食上則有︰
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。
[img]http://www.geocities.com/TheTropics/5301/durian2.gif[/img]

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偶爱吃醋!可是

5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。

8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。

12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。

借3条还真从来没听说过!

谢谢!

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胖胖鸭的头像真是越来越可爱咯....
o小小di世界有最堅定de純真..o小小di夢想有最不變de永恆

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Originally posted by 娇贝儿 at 2005-7-28 11:32 PM:
胖胖鸭的头像真是越来越可爱咯....

不好意思,好象跑题了blush.gif
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Originally posted by 娇贝儿 at 2005-7-28 23:33:

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你强项

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哈哈:P偶跟猫太在AACHEN跑了一整晚的题!100多条回帖!回得那叫爽!害得后来有人说回原来的THEMA,偶都看不懂在掰啥啦!所以回来这边,本来想赎罪的,帮人把跑题了的帖子都扯回原来的THEMA,结果又来犯错误啦!blush.gif
天将降大任于是人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为,所以动心忍性,增益其所不能.

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我是醋坛子

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Originally posted by shishi at 2005-7-29 08:28:
我是醋坛子

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君子小人,总在一念思量

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Originally posted by 娇贝儿 at 2005-7-28 11:32 PM:
胖胖鸭的头像真是越来越可爱咯....

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