返回列表 发帖
G_B

Rank: 8Rank: 8

积分
6093 
威望
1183  
金钱
44  
阅读权限
90 
性别
男 
在线时间
574 小时 
1# 跳转到 » 倒序看帖
打印
tT
发表于 2010-10-28 07:07 | 只看该作者

[中餐部] 姜丝炒香姑

本帖最后由 麦香奶茶 于 2010-12-18 13:48 编辑

当然最好用鲜香菇,没有的话只好用水发的.先将香菇泡开,洗净,挤干水分.在背面欹上十字刀花.越深越好,当然不能切断的. 再把每一朵都拍上淀粉,刀纹里也要沾满.油锅放稍微多些油,将香菇炸一下.至表面淀粉发硬就好了.沥干待用.准备兑汁.在小碗里放3到4匙水,加入1匙蚝油,糖1小匙,番茄酱1小匙,十三香粉稍许,SYRUP1小匙,兑好汁后试味.本来这个比例是偏甜口的,根据自己喜好可适当调整.
另起油锅放一点点油炒香姜丝,推入炸好的香菇,浇上兑汁,烧开.转小火,焖至入味,收汁出盘.

1.jpg (48.38 KB)

1.jpg

2.jpg (35.37 KB)

2.jpg

3.jpg (45.52 KB)

3.jpg

4.jpg (54.44 KB)

4.jpg

2

评分人数

收藏 分享
Share |
Share

德国的牛

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
34015 
威望
5484  
金钱
413  
阅读权限
220 
性别
男 
在线时间
3587 小时 

Csuchen形象奖章
2#
发表于 2010-10-28 18:38 | 只看该作者
你要是不说，我都以为你是汉堡乾隆坊大厨，少林寺的方丈。
CSUCHEN开通新浪微博，欢迎大家成为粉丝！

TOP

G_B

Rank: 8Rank: 8

积分
6093 
威望
1183  
金钱
44  
阅读权限
90 
性别
男 
在线时间
574 小时 
3#
发表于 2010-10-28 20:32 | 只看该作者
4# happylucky126

怎么把释永信请来鸟？

TOP

naniyoo

Rank: 5Rank: 5

积分
704 
威望
-7  
金钱
0  
阅读权限
60 
在线时间
61 小时 
4#
发表于 2010-10-29 17:55 | 只看该作者
ddddddddddddddddddddddd

TOP

ssunshine

Rank: 2

积分
40 
威望
15  
金钱
0  
阅读权限
30 
在线时间
1 小时 
5#
发表于 2010-11-5 12:28 | 只看该作者

TOP

naniyoo

Rank: 5Rank: 5

积分
704 
威望
-7  
金钱
0  
阅读权限
60 
在线时间
61 小时 
6#
发表于 2010-11-6 14:35 | 只看该作者
DDDDDDDDDDDDDDDDDDD

TOP

麦香奶茶

Rank: 8Rank: 8

积分
162525 
威望
54417  
金钱
349  
阅读权限
200 
性别
女 
来自
地球上的一个美丽角落 
在线时间
4706 小时 

Csuchen美食大师奖章
7#
发表于 2010-11-8 11:46 | 只看该作者
不错，这个有新意。
臭美精, 自恋狂!

TOP

yibeikukafei

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
4486 
威望
117  
金钱
7  
阅读权限
80 
性别
女 
在线时间
817 小时 
8#
发表于 2010-11-8 12:14 | 只看该作者
LZ是厨师吗？？这么会做
出我意，出天意的离别。。。我还能做到平静如水吗？

TOP

yibeikukafei

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
4486 
威望
117  
金钱
7  
阅读权限
80 
性别
女 
在线时间
817 小时 
9#
发表于 2010-11-8 12:15 | 只看该作者
LZ是厨师吗？？这么会做
出我意，出天意的离别。。。我还能做到平静如水吗？

TOP

返回列表