[请教]萝卜牛腩的做法

水瓶座小天天

网上搜索菜谱如下

【 萝卜牛腩 】

原料：牛腩一斤　萝卜一条　洋葱半个　大蒜三粒
调味料: 盐一匙　糖一匙　水三杯　蕃茄酱二匙　香叶三片
做法：
1、牛腩切块先用水加葱／姜／酒煮开后捞起备用
2、萝卜切块／洋葱切丝／大蒜切片，放入两匙热油中炒过，再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关，移入保温外锅中焖煮两小时即可。

心得：
萝卜牛腩通常要在锅里煮上好几小时，把萝卜都熬透，并且吸满了牛腩汁，那才好味道呢。而牛腩在这时候相反变成了调味的配料，主角已经轮不到它了，而且所说的牛腩也只是些牛肚、牛肠之类的。吃的时候再放上点辣椒酱，那就是真的“和味”了。

但是依稀记得要用到诸侯酱菜谱中未曾提及, 跪求正确菜谱:

水瓶座小天天

又找到一个柱侯牛腩煲的方子~~~
做法不算麻烦的那种拉：
1.牛腩切块热水中烫去血水，沥干备用
2.切姜片蒜粒，油锅加热，爆香姜片至金黄色，放柱侯酱炒香后加入蒜粒，翻炒片刻加入牛腩同炒，加水，酱油，蚝油，糖炖至酥烂
3.加入萝卜同煮，半个小时后移至烧热的煲仔里，盖上盖子小火煲3分钟就可以拉

shishi

德国有牛腩买嘛？？？

水瓶座小天天

不知道, 我连牛腩德语叫什么都不知道, 是肚子那儿的肉吧

我想买盒gulasch凑合做做看吧~

shishi

德国有种冰冻的小牛腿，带很多筋的。
很好吃，但是就是有点嫩了
e-center有买的，

steller

在德国有牛腩买的,因为我有时会买给我的狗吃.而且也不贵.;)

水瓶座小天天

我其实不太买肉的, 猪肉啊牛肉什么的, 我不爱吃, 这儿的动物都是电杀不放血的, 有味道, 我宁愿吃鱼, 很多时候买火鸡肉, 蛋白质高一点, 相对脂肪含量低

水瓶座小天天

好像狗狗不能吃生肉的吧, 容易长寄生虫, 我阿姨老给她家的宝贝吃火鸡肉, 当然是煮过的拉...............

晒月亮的拖鞋

直接放菜板上,和着菜,切啊切,切啊切...

直到切成糊状,好,就可以下锅了..

lik

Originally posted by 水瓶座小天天 at 29/8/2005 22:49:
我其实不太买肉的, 猪肉啊牛肉什么的, 我不爱吃, 这儿的动物都是电杀不放血的, 有味道, 我宁愿吃鱼, 很多时候买火鸡肉, 蛋白质高一点, 相对脂肪含量低

现在德国屠宰用的都是二氧化碳,同样不放血,但解决了味道的问题