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shishi

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发表于 2005-10-23 15:36 | 只看该作者

驱寒啤酒牛肉汤[图解][转]

先准备好，五花的牛肉炖。
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shishi

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发表于 2005-10-23 15:37 | 只看该作者
先把肉在开水中稍微煮一下，把浮血和脏东西煮出来

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发表于 2005-10-23 15:38 | 只看该作者
啤酒，不要苦啤酒

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发表于 2005-10-23 15:39 | 只看该作者
把煮过一下的牛肉切成小块，准备下油锅了

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发表于 2005-10-23 15:40 | 只看该作者
油不用多了，用八角，葱酱，辣椒爆爆锅

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发表于 2005-10-23 15:40 | 只看该作者
然后倒进牛肉爆炒一下，有红酒的就可以放一点，非常香，等都均
匀暴炒过了，马上到一半啤酒接着炒一下

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发表于 2005-10-23 15:41 | 只看该作者
不要放盐，在爆炒的时候加点酱油就可以了，然后放水闷煮，时间比较长啊

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发表于 2005-10-23 15:41 | 只看该作者
等水煮干后再加水，等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去

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发表于 2005-10-23 15:42 | 只看该作者
煮了很长时间以后，这时候牛肉马上就熟了，把胡罗卜块到进去同煮，这时候在放盐，提前放盐，牛肉会紧缩，不容易熟

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发表于 2005-10-23 15:43 | 只看该作者
罗卜熟了，牛肉也烂透了，可以在撒点小葱，香啊

[ Last edited by shishi on 2005-10-23 at 15:44 ]

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