12
返回列表 发帖
囧rz

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
2968 
威望
91  
金钱
0  
阅读权限
80 
在线时间
543 小时 
1# 跳转到 » 倒序看帖
打印
tT
发表于 2008-6-22 17:53 | 只看该作者

[其他] aachen有没有人自己在家做过豆腐脑

我有豆浆机，也有石膏粉，自己做过两次都不成功。求高人指点！！！
收藏 分享
人类最大的进步并不是表现在科技的发现和发明上，而是表现在如何用它来消除不平等。

hihigh

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
21244 
威望
2172  
金钱
0  
阅读权限
100 
性别
女 
在线时间
3042 小时 
2#
发表于 2008-6-22 18:05 | 只看该作者
豆腐脑没试过
我只做过酒酿
呵呵
很需要耐心

TOP

囧rz

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
2968 
威望
91  
金钱
0  
阅读权限
80 
在线时间
543 小时 
3#
发表于 2008-6-22 18:13 | 只看该作者
凝结成了豆腐絮，成不了块状。求高手 ！
人类最大的进步并不是表现在科技的发现和发明上，而是表现在如何用它来消除不平等。

TOP

hihigh

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
21244 
威望
2172  
金钱
0  
阅读权限
100 
性别
女 
在线时间
3042 小时 
4#
发表于 2008-6-22 18:24 | 只看该作者
原帖由 囧rz 于 2008-6-22 19:13 发表
凝结成了豆腐絮，成不了块状。求高手 ！


我不是很确定
但是可能是你的豆浆变质了哈

TOP

囧rz

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
2968 
威望
91  
金钱
0  
阅读权限
80 
在线时间
543 小时 
5#
发表于 2008-6-22 18:29 | 只看该作者
老大，我刚磨的豆浆，烫嘴皮子呢
人类最大的进步并不是表现在科技的发现和发明上，而是表现在如何用它来消除不平等。

TOP

hihigh

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
21244 
威望
2172  
金钱
0  
阅读权限
100 
性别
女 
在线时间
3042 小时 
6#
发表于 2008-6-22 18:38 | 只看该作者
原帖由 囧rz 于 2008-6-22 19:29 发表
老大，我刚磨的豆浆，烫嘴皮子呢


那就不好说了
一般絮状都是蛋白质变性凝结的现象
要不是你石膏粉放多了？

TOP

囧rz

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
2968 
威望
91  
金钱
0  
阅读权限
80 
在线时间
543 小时 
7#
发表于 2008-6-22 18:43 | 只看该作者
。。。。。。有学化学的么？
人类最大的进步并不是表现在科技的发现和发明上，而是表现在如何用它来消除不平等。

TOP

NeuMond

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
27966 
威望
2147  
金钱
0  
阅读权限
110 
性别
男 
来自
中国 
在线时间
4436 小时 
8#
发表于 2008-6-22 18:52 | 只看该作者
磨好的豆浆要先煮熟，此时即是豆浆，把石膏粉加入搅匀，等半个小时就成豆腐脑了，如果用纱布裹住，用重物把水压出，就成豆腐了。
没有哪一个参考系相对于其它参考系是特殊的.

TOP

NeuMond

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
27966 
威望
2147  
金钱
0  
阅读权限
110 
性别
男 
来自
中国 
在线时间
4436 小时 
9#
发表于 2008-6-22 18:54 | 只看该作者
原帖由 囧rz 于 2008-6-22 19:43 发表
。。。。。。有学化学的么？

学化学的不做这个，应该问有做豆腐的吗
没有哪一个参考系相对于其它参考系是特殊的.

TOP

nectar

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
24984 
威望
2244  
金钱
2  
阅读权限
100 
来自
北京/亚琛 
在线时间
3791 小时 
10#
发表于 2008-6-22 21:11 | 只看该作者
磨好的豆浆要先煮熟，
把石膏粉放入一个平底锅加凉开水搅匀，迅速加入煮沸的豆浆，盖上锅盖10分钟就可以了

TOP

12
返回列表