50万福建移民让纽约惊叹

五湖散人

　近10年来，纽约的唐人街发生了很大变化。首先，曼哈顿下城的老“唐人街”，地盘扩大了，往北越过了运河大道，进入以前是意大利人天下的“小意大利”；往东占领了以前比较冷清的东百老汇大街。其次，在皇后区的法拉盛，原先不成气候的纽约“第二唐人街”，现在已是超市、餐馆一家挨着一家，其规模和人气甚至超过了曼哈顿的老“唐人街”。另外，在布鲁克林区第八大道的“第三唐人街”和在皇后区艾姆赫斯特的“第四唐人街”也已经初具规模了。

　　唐人街的这些变化要归功于来自中国的新移民，特别是福建移民。纽约最大最老的福建人侨团——美国福建同乡会主席陈清泉透露，现在全美国的福建移民有七八十万，在纽约的就有四五十万，比10年前至少翻了一番。福建移民的侨团也从当时的20多个增加到现在的100多个。以前，纽约的“唐人街”以广东移民为主，如今福建移民已经超过广东移民，成为纽约最大的华裔移民群体。

　　随着福建新移民的增加，“唐人街”规模不断扩大，各种行业也多起来，大到银行、旅馆、酒店、超市，小到卖熟食和电话卡的摊位，都办得红红火火。

　　从外卖店到食品超市，在吃上做足文章

　　众所周知，开中餐馆是早期华人移民的重要谋生手段。但是，福建新移民的到来，却让中餐馆发生了深刻变化。

　　这些福建新移民大都来自福州农村，是通过已在美国的亲戚移民来的，但也有一部分人是偷渡来的。初到美国时，这些新移民都不会讲英文，也没什么一技之长，只能到早期华人移民的中餐馆里去打工，因为那里不用英文也能工作。虽然在中餐馆打工工资不高，生活条件也很差，但是，中餐馆的打工经历却让这些福建新移民为未来的发展打下了基础。

　　由于中国人到了国外最难改的就是吃的习惯，因此福建新移民在吃上做起了文章。他们看准了华人市场，纷纷开办中餐外卖店。这种外卖店不需要专业厨师，一个人或者夫妻二人，雇几个帮手就能开张。如今，纽约的中餐外卖店90%都是福建人开的，至少有5000家。

　　除了办中餐外卖店，福建新移民还把中国式的食品超市带到了纽约。中国人都喜欢吃新鲜蔬菜和生猛海鲜，对美国超市里的冷冻食品都不太感兴趣，这为中国式食品超市提供了市场。其实，老“唐人街”也有卖新鲜蔬菜、肉类和鱼虾的店铺，但它们的店面都比较小，品种单一。福建移民开办的中国食品超市就不同了，不仅空间大、货物品种齐全、卖场整洁干净，还配有大型停车场，完全是现代化的超市。记者有一位福建籍朋友，2000年在纽约投资开办了这样一家食品超市，三四年的时间，已经成为拥有3家大型食品超市的老板了。