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tT
发表于 2006-3-17 22:38 | 只看该作者

组图:学做香辣肉末茄子煲 ，转

茄子，可是既营养又容易做的美食了，先来看看成品，很诱人吧！

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发表于 2006-3-17 22:39 | 只看该作者
肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。

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发表于 2006-3-17 22:40 | 只看该作者
　茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）

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发表于 2006-3-17 22:41 | 只看该作者
重要材料：蒜茸香辣酱。

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发表于 2006-3-17 22:41 | 只看该作者
肉末用油煸炒。

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发表于 2006-3-17 22:42 | 只看该作者
捞出肉末，余油炒香辣酱

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发表于 2006-3-17 22:43 | 只看该作者
茄子入锅炒至软，加少许盐，糖。

22.jpg (39.67 KB)

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发表于 2006-3-17 22:43 | 只看该作者
砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟。

23.jpg (34.08 KB)

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发表于 2006-3-17 22:44 | 只看该作者
香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲

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发表于 2006-3-17 22:45 | 只看该作者
可惜没有煲

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