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hettyw

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发表于 2006-12-8 18:09 | 只看该作者
據說正好相反,不是加熱,反而需要冷藏一下,可我冷藏過了也沒用

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Sanji

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发表于 2006-12-8 18:12 | 只看该作者
那还真他球地搞它不定了.放两天看看情况!

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tczn

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发表于 2006-12-8 19:11 | 只看该作者

回复 #1 hettyw 的帖子

我只知道怎么把蛋白打发，容器要干燥，没有粘到水和油，打蛋器也要是干的，也不能粘到水和油。按这个原则我已经成功把蛋白打到硬性发泡了

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stcava

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发表于 2006-12-8 20:42 | 只看该作者
打

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xiaoyi

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发表于 2006-12-8 22:48 | 只看该作者
加sahnesteif，用打蛋器打，然后放冰箱冷一会儿。

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白菜啊白菜~

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发表于 2006-12-9 02:39 | 只看该作者
好高深的问题哦……
冰淇淋吃到吐
坐车梦到梦露
作业做到想哭
无助

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hettyw

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发表于 2006-12-9 07:36 | 只看该作者
原帖由 tczn 于 2006-12-8 19:11 发表
我只知道怎么把蛋白打发，容器要干燥，没有粘到水和油，打蛋器也要是干的，也不能粘到水和油。按这个原则我已经成功把蛋白打到硬性发泡了

打蛋我也可以,用筷子就行了

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hettyw

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发表于 2006-12-9 07:37 | 只看该作者
原帖由 xiaoyi 于 2006-12-8 22:48 发表
加sahnesteif，用打蛋器打，然后放冰箱冷一会儿。

甚麼是Sahnesteif?好像Schlagsahne裡也自帶了?

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xiaoyi

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发表于 2006-12-9 11:21 | 只看该作者
sahnesteif在kaufland有卖，放布丁粉果冻片之类的那个架子，vanille zucker那种小纸袋包装。
纸盒那种schlagsahne应该是不带的。
建议也放vanille zucker一起打，这样味道比较正。

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hettyw

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发表于 2006-12-9 11:23 | 只看该作者
Zucker 我也放的
好 我再試試

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