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cn_Leo

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tT
发表于 2008-12-29 21:42 | 只看该作者

[其他] 求教煎鸡蛋

几次煎鸡蛋都没煎好，煎完后比较粘锅。各位兄弟姐妹们有啥诀窍没，煎鸡蛋不会粘锅:naughty:
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Eric

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发表于 2008-12-29 21:49 | 只看该作者
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wumian

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发表于 2008-12-29 22:22 | 只看该作者
多放点油。

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herachles

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发表于 2008-12-29 22:29 | 只看该作者
多放点油。


正解，以前的两倍那么多

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摩卡咖啡

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发表于 2008-12-29 23:52 | 只看该作者
小火、多油、不粘锅。
人不能低下高贵的头，只有怕死鬼才乞求自由。冲着铁窗我高声大喊：“靠！菜里又没有放油！”

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羿弓求箭

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发表于 2008-12-30 00:41 | 只看该作者
大火，多油，如果不怕浪费可以用油把锅底盖满，以后可以随技术提高逐渐减少

当油烧到可以看到波纹的时候，把搅好的蛋倒下去，几秒之后，如果看到锅底层的蛋成形了，上层还有没凝固的，就用炒勺按住中间，把锅偏一下，这样上面的蛋汁就会流到旁边。

关火，再把蛋翻个身，就好了。
Uhttp://www.CAachen.de]http://www.Neten.de &http://www.MyDict.com

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LZM

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发表于 2008-12-30 11:45 | 只看该作者
最省事的煎鸡蛋法是：盘子里到一点油，鸡蛋打进去，微波炉叮一分钟就OK了，试试吧

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卟呤铁

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发表于 2008-12-30 17:41 | 只看该作者
原帖由 LZM 于 2008-12-30 11:45 发表
最省事的煎鸡蛋法是：盘子里到一点油，鸡蛋打进去，微波炉叮一分钟就OK了，试试吧

我记得这样做的后果是蛋黄如果不搅开的话会崩，噗噗的
同手性固体简称homo S, 电子密度缩写ED.

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我本善良

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发表于 2008-12-30 17:45 | 只看该作者
买个好点的不粘锅～

一般新锅煎鸡蛋不放油都可以～
根据摩尔定律，10年以后，你手中的IPOD可以存下45年的视频，一辈子都看不完。

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