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22#
发表于 2005-5-24 01:16
| 只看该作者
好复杂啊，我觉得德国的水果醋也不错，用来做沙拉是绝对，不过，对我来说，吃饺子，做中国菜的时候还是镇江的醋喝的比较习惯。
另外，在德国的镇江醋有两个牌子，一个是上海出口的珍宝牌，特点是味道偏甜，不是特别酸，另一个是江苏出口金梅牌的。这两种都应该算是正宗的。看个人口味！
为什么味道会不同的原因是，镇江有大小70余家醋厂，比较大的有三家，恒顺（个人认为最好，够酸，够香），恒丰（偏甜），恒大（偏咸）。凡是能达到江苏出口标准的都可以挂上金梅牌出口，上海的珍宝牌有自己的出口标准，所以味道有点不一样。
两个牌子都有假货的。有的是加了水，更过分的是醋酸味的，绝对是一打开瓶子就能觉出来。
我的鉴别方法就是，打开一瓶喝了觉得味道对就买上个5瓶6瓶的。哈哈！
你们发现醋不对的话就可以跟店家说，他们一般也不知道自己进的是假的。这样他们就可以换一家进货！
[ Last edited by yyang.konstanz on 2005-5-24 at 01:22 ] |
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