急，在线等，谁会做面ge de 汤？？？

菠菜

怎么做才能又快又好吃？？

谢谢~~~

kangdingqingge

santasmile我不会,但我回做波菜面

y北北西n

和面的时候先把面打的粘粘的一团，不会滴面汤的那种，然后在加水，末过面团，半个小时后再把面团和水打在一起，这样子做出的疙瘩才比较劲，要是水太多就倒出去一些，保持最后的面汤不要太稀，筷子挑一下可以滴下来就好了，锅中的水开了以后，用筷子放子碗边，让面汤像一条细线那样流下去，一个个的疙瘩就出来了，可以做甜汤，也可以加菜做成咸汤。

菠菜

Originally posted by KTM at 2005-4-29 05:21 PM:
恩，我常用rahmspinat和碎speck做汤。想当年，为砍开一块儿半冻着的spinat，砍豁了十八子的菜刀，砍碎了一个盘子，真想不通，当时干吗死脑筋放在瓷盘上砍勒！还好没伤着自个儿！han.gif

哈哈，中西结合 yes.gif，这个搭配一定不错！~

改天我试试~~

KTM

恩，我常用rahmspinat和碎speck做汤。想当年，为砍开一块儿半冻着的spinat，砍豁了十八子的菜刀，砍碎了一个盘子，真想不通，当时干吗死脑筋放在瓷盘上砍勒！还好没伤着自个儿！han.gif

KTM

是呀，而且我这种，做成疙瘩后，要快点下到开锅的汤里，不然还是会粘在一起的！最好是在等汤开锅时，搅疙瘩，符合统筹原理！

菠菜

Originally posted by KTM at 2005-4-29 04:57 PM:
呵呵，面疙瘩啊！我老妈做只需要一个大碗和筷子来搅疙瘩，我得要有两个碗不可，不然最后肯定搅一个大面疙瘩。我是把水龙头开的极小，水滴在面碗里，筷子迅速搅拌，出了一些疙瘩后，就把它们拨出来，放在另一个碗里 ...

啊！！！天啊，我终于明白了，你是说，面疙瘩是事先搅好的，而不是向开水里倒的时候才形成的！！~

原来工艺还有很多种 ！ ~~

KTM

呵呵，面疙瘩啊！我老妈做只需要一个大碗和筷子来搅疙瘩，我得要有两个碗不可，不然最后肯定搅一个大面疙瘩。我是把水龙头开的极小，水滴在面碗里，筷子迅速搅拌，出了一些疙瘩后，就把它们拨出来，放在另一个碗里（我不喜欢大面疙瘩），如此反复。我就是这样做的。wink.gif

菠菜

Originally posted by 老虾 at 2005-4-28 12:09 AM:
晶晶，晶晶dian.gifdian.gifdian.gifdian.gif
晶晶会。
就是没你的份。hit.gifhit.gifhit.gif

哼，晶晶dian.gif有自己的主张的~！晶晶dian.gif是独立的~~

不用你替她代言~

晶晶dian.gif，你在吗？你说呢？？

猫猫女

我灌水！我有错！别理我！