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matang

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tT
发表于 2011-12-11 21:31 | 只看该作者

[中餐部] 测试贴：锅贴饺子und 蒸饺

IMG_4601.JPG 和面（喜欢有嚼劲的用冷水，我用的开水加了鸡蛋）
和馅，根据个人喜好
IMG_4629.JPG
饺子做多了，一锅煎不完，就那几个上蒸锅蒸，15分钟左右便好
IMG_4633.JPG
锅贴做法：

1. 热锅加油，七八成熟，安放好饺子，相互间隔，用中火。
2. 底面成金黄色时，加水，冷热水均可，没过饺子一半的高度，盖上锅盖小到中火煮（保持水开的状态）
3. 大概十分钟左右，水快干了，就好了。
自己做的，很喜欢，呵呵！欢迎拍砖
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matang

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发表于 2011-12-11 21:32 | 只看该作者
自己先顶一个！为了突出“锅贴”，特意给饺子来了个底朝天

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zhouhenry

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发表于 2011-12-11 23:13 | 只看该作者
哈，我喜欢吃面食蘸醋，腊八醋，但是又懒，所以做馅饼，这样省了擀那么多面皮的工序了，哈。
落红不是无情物,später werden alle Schwul.
此情可待成追忆,die verlorene Liebe finde ich nie.

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Mr.小欣

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发表于 2011-12-12 00:14 | 只看该作者
长得还行

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发表于 2011-12-12 01:07 | 只看该作者
好特别的锅贴。。。
远去的列车，陌生的城市，我又一次在江湖里飘荡。

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chuick

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发表于 2011-12-12 16:43 | 只看该作者
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matang

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发表于 2011-12-12 19:33 | 只看该作者
还算正常吧，呵呵。总之随心所欲吧！这是第二次做，第一次做的锅贴，各种形状都有，哈哈回复 5# 卡妹

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发表于 2011-12-12 19:34 | 只看该作者
回复 3# zhouhenry
我是南方人哦，首次和面擀面皮哦，其实不难的，特别是做锅贴，皮儿还不能太薄啦，所以，可以试试的，呵呵

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matang

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发表于 2011-12-12 19:35 | 只看该作者
长得还行
Mr.小欣 发表于 2011-12-12 00:14



    吃起也还行，呵呵

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卡妹

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发表于 2011-12-12 23:41 | 只看该作者
还算正常吧，呵呵。总之随心所欲吧！这是第二次做，第一次做的锅贴，各种形状都有，哈哈回复  卡妹
matang 发表于 2011-12-12 19:33



    恩，高兴就好，支持！！！

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