炒鸡蛋

ZT：
床上，一位老人。床下，一位年轻人，垂头肃立一旁。床边放一矮几，矮几上有一碟子，一碟子炒鸡蛋，老人在吃鸡蛋。

　　“我们还有鸡蛋没有？”老人说话了。

　　“没有了，这是最后两枚。”年轻人恭敬地答到。

　　“鸡蛋没了，看来我大限已到。”老人眼中闪过一丝悲哀，“阿蛋，把那几只不下蛋的老母鸡都放了，你也该走了，去北京，永远不要回来。”

　　“可我除了炒鸡蛋，什么都不会。”

　　“这已足够，谁能吃到你炒的鸡蛋，都是他八辈子修来的福分。”

　　北京，阿蛋在北京街头。

　　阿蛋在电线竿下两眼发呆。上面有张纸条：
　　　　　　招　　聘

　　男公关n名：

　　要求：年轻英俊、身材健硕、谈吐风趣

　　待遇：工作轻松，月薪过万

　　阿蛋并没有注意这个，他两眼死盯着纸条下面的一个括弧另招厨师一名）。

　　招聘的是个大胖子，阿蛋发现比自己先来的已经有几个厨师了，个个都带着各式刀具、锅、碗，气度不凡。自己却身无一物，不由有些胆怯。

　　“你会做什么菜？”不知何时，已轮到了阿蛋，大胖子一脸的不耐烦。

　　“我会炒鸡蛋”阿蛋觉得自己简直是个鸡蛋，一个正准备被炒的鸡蛋。

　　“什么，炒鸡蛋？，你真的会炒鸡蛋？”大胖子一脸惊愕，大堂内所有人的目光都集中在阿蛋身上。

　　“是啊，我只会炒鸡蛋。”阿蛋越发紧张，声音越来越小。

　　“你等着，别走开，我去找个人。”大胖子说完转身进了后堂。阿蛋手脚无措站在大堂，听着周围厨子指指点点。

　　“这么年轻会炒鸡蛋，多半是个骗子，一会看他怎么出丑。”

　　“年纪轻轻的不学好，学着骗人。”

　　“炒鸡蛋是什么，怎么没听说过？”发问的是一个年轻的厨师。

　　“二十年前，北京最出名的操蛋王失踪后，就没有人敢炒鸡蛋了。”一个翁声翁气的声音传来。众人回头一看，却是那来应聘的厨师之一，此人张口说话，却见舌头少了一截，甚是吓人。

　　“操蛋王？这名字有意思，为什么会叫这个名号。”

　　“因为他不但蛋炒的好，而且为人还很操蛋。”

　　“炒鸡蛋对于厨师来说，只能是一个神话，没有人能炒得好，除了操蛋王，可惜二十年前他失踪了，没人知道他在哪，可能已经死了，唉……”

　　阿蛋简直想马上开溜，可一想到大胖子的叮嘱，不由有点犹豫。阿蛋的头是越来越低，都快碰到地了。正遥遥欲坠之间，忽听内堂里一阵喧闹，冲出两个人：走在前面是一个高大威猛的老人，腰杆笔直，胡子很长，雪白雪白的不带一点杂色，一双眼睛向外鼓着，两眼神光暴现，不怒自威，紧随其后为一个胖老头，却是慈眉善目，全身上下圆不留丢的，一双眼睛半闭着，好象永远睡不醒。高大老人冲进大堂，嘴里高叫着：“会炒鸡蛋的人在哪里，会炒鸡蛋的人在哪里，快出来让老夫见见”。阿蛋一见这阵势，早吓得缩到角落里，不敢发出一声。

　　“就是你么？”无论阿蛋躲在哪，最终都会被找到的。两个老头看着阿蛋，语气中透出一股失望，“我还以为是个老头呢，原来是个毛孩子，就你会炒鸡蛋？”高大老人一把抓住阿蛋：“你要是敢骗我，看我不揪下你的脑袋！”胖老头轻轻拿掉高大老人的手，一脸的责备：“老二，老大不小了，还这个样子，成什么话，看把这小孩子吓的。”

　　转身对阿蛋道：“不要害怕，我这个兄弟只要一提起炒鸡蛋就这德行，难怪他了，只从二十年前吃了最后一次炒鸡蛋后，北京城内就没有人会炒鸡蛋了，都馋死我两了。今天就看你露一手了，哈哈。”

　　转瞬之间，大堂内已是布置妥当，干净洁白的案板、整齐光亮的天然气灶、不锈钢炒锅各种厨刀，调料罐、锅碗瓢盆都排列的紧然有序。案板上并无它物，霍然是四枚完整的蛋。

　　站在灶前，阿蛋已没有了紧张，二十年来他最熟悉的地方就是厨房，只有在这才能找到在大都市中快被消磨干净的自信。

　　高大老人看着阿蛋，得意地说：“怎么样，条件还可以吧，你可以炒了。”

　　阿蛋扫了一眼各种摆设，抬了抬眼皮，淡淡地说了一句：“我不能炒。”

　　“为什么？难道你本来就是吹牛？”

　　“不是，我炒鸡蛋有三不炒：没有灶不炒；没有油不炒；没有鸡蛋不炒。”

　　两个老头一听，相互对望一眼，脸上竟有喜色。胖老头说话了：“这灶是金帝牌天然气灶，三十六小孔，十二大孔送气，而且可以自由调节火力大小，并有循环上气系统，保证天然气完全燃烧，并配备老板牌抽油烟机，绝对环保，这灶的条件满足你了吧；再看这油，金龙鱼牌纯净植物调和油，中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例为0.27 ：1：1，绝对符合人体健康要求，本周南方周末对此还有专门报道，这油的条件也没法说了吧；再看这鸡蛋，今天刚出鸡窝里掏出来的高原土鸡的鸡蛋，这蛋也……”

　　话还没完，阿蛋冷冷道：“这不是鸡蛋，这是鸭蛋。”

　　“啊，你手未碰过，蛋也没打破，你凭什么说它是鸭蛋。”

　　“鸡蛋和鸭蛋的分别，从颜色和蛋壳上就一目了然了，真正的土鸡蛋颜色呈褐色，而鸭蛋颜色偏白；鸡蛋的壳纹理细腻，不似这鸭蛋，壳纹粗澡。最关键的一点是：真正的土鸡蛋永远也长不了这么大。”阿蛋盯着蛋娓娓道来，脸上无比自信。

　　“哈哈，果然是高手，只一眼就看破玄机，不错，这是鸭蛋，这是我们兄弟想试试你，来人，换鸡蛋”。

　　大堂内一阵骚动，那个翁声翁气的声音又传来：“只凭眼睛就能分辨出鸡蛋和鸭蛋，真乃大厨也，要知道就是真正的老母鸡都无法分辨鸡蛋和鸭蛋，什么蛋它都一样的孵。”

　　“是啊，我就没看出来，真是厉害”又是那年轻人的声音。

　　“别说你了，北京城内大小厨师少说三万多说十万，能凭肉眼分辨出鸡蛋和鸭蛋的人也已寥寥无几了，我看此人定能炒出不同凡响的鸡蛋。”这瓮声瓮气说话的人，摸样虽然可怕，但说出话来却让人不自觉想听。

　　“老大，你怎么对炒鸡蛋这么熟悉啊”年轻人怪叫道。

　　“呵呵，只是比你多长了几岁摆了，二十年前我吃了一次炒鸡蛋，落下这说话不清的病根，你说我能不熟悉吗？”

　　“啊，这么厉害，说来听听。”

　　“呵呵，有空再聊吧，你看他已经开始炒鸡蛋了”，大堂之内随之鸦雀无声。只听见那天然气燃烧发出呼呼的吼声。

　　阿蛋已从案板上拿起四个鸡蛋，动作缓慢地一个一个敲碎，打入一大碗中，随之左手托起碗来，右手抄起一双象牙筷子，快速搅拌起来。动作是越来越快，蛋浆被击起尺余来高，却好似被线牵着，又稳稳落入碗中。热锅，倒油，下蛋，一气呵成，只听扑地一声，锅内蛋花暴出，四个鸡蛋的蛋浆被油煎后冒出的蛋花竟已满出锅沿。杀那间香气四溢，随着阿蛋，锅铲横飞，一阵狂铲，下锅装盘，随着那蛋花被装入盘中，四周香味竟似中了魔法，尽数被收入蛋中。几个围观的年轻人竟把持不住，跟随着香味直扑灶前，幸得周围有围绳保护，才阻住脚步，略为清醒。阿蛋两手平举于胸，缓缓向下平压，直至两手垂于裤缝，肃立一旁，搞掂收工。

　　只见那两位老人早已迫不及待，手持筷子，狂奔上前，一阵狂嚼，两位埋头苦吃，竟无暇评说。半饷，两位老者相互对望一眼，两眼中竟泪花闪动。

　　“老二，你说有多少年没吃过炒鸡蛋了？”

　　“二十年了，二十年了，当年一顿炒鸡蛋，以为已成绝响，没想到二十年后还能吃上，只不过掌勺之人换了。”

　　“说，操蛋王是你何人？快说他在哪里。”高大老人两眼一瞪，直视阿蛋。

　　“操蛋王？我不认识”阿蛋有点迷糊。

　　“好小子，竟敢撒谎，看我怎么收拾你”高大老人起身就要上前，阿蛋吓的连退几步。胖老头一把拿住，使了个眼色，问到“年轻人，你马上再炒一盘鸡蛋，让其他众人尝尝，可好？”

　　阿蛋面有难色：“不行，我有规矩的，一天只能炒一盘鸡蛋，今天已经炒过，各位只能明天请早了。”

　　“哈哈哈，一天只能炒一盘鸡蛋！除了操蛋王，还有谁能定这么操蛋的规矩。我不管你是谁，今天这厨师就是你的啦，不知你可愿意。”

　　阿蛋这才喜出望外，什么操蛋王早飞到九霄云外，没想到一盘炒鸡蛋就能获得一份工作。老爹说的不错：只要会炒鸡蛋，这已足够了。

　　场外围观的年轻人却不干了，这几年经济不景气，大家都下岗了，这份工作看来是没希望了，但好歹也得争争：“不行，我们还没做菜了，怎么也得比一比啊”。高大老人冷笑一声“哼，你们谁有本事，吃上一口这剩下的鸡蛋，看看谁还有脸再来跟我理论。”

　　年轻人那能忍受这激，早扑了过去，拿起筷子，夹起一块。“不可！”场外一声惊呼，又是那翁声翁气的声音。说是迟，那是快，鸡蛋却也被放入口中。只见那年轻人快速咀嚼，脸上肌肉竟似不受控制的抖动起来，随着他咀嚼动作加大，一股鲜血从口中喷出，这样竟也不能停止咀嚼速度，其神情恐怖至极。众人惊吓不已，阿蛋忙过去，对准其嘴，碰的一拳，年轻人喷了一地，才算停止了疯狂动作。

　　翁声翁气的厨师快步上前，细看地上之物，零碎散乱，竟是年轻人的舌头！

　　“操蛋王门下的炒蛋，启是平常人能吃的，没有十年以上养气工夫，初尝其美味，无不想疯狂咀嚼，梢有把持不住，就会把自己的舌头咬掉。二十年前我不知深浅，吃了一次，咬掉了自己半拉舌头；今天你重滔覆辙，却咬掉自己整条舌头，看来你还是不如我了。”
　　
　　翁声翁气的人看着阿蛋，“二十年了，厨师界平静了二十年，看来你的出现，又将血雨腥风了。”
　　阿蛋看着他摇头晃脑地离去，恍然似在梦中。