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superpopeye

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发表于 2006-9-24 18:45 | 只看该作者
原帖由 stihm 于 2006-9-24 18:30 发表
鱼香肉丝确实是考级菜之一，鱼香要求小甜小酸小辣统一，做到不是很容易。传统川菜中的鱼香肉丝和今天的区别已经很大了，特别爱吃这个菜，生平吃过最好的鱼香肉丝却出于一个不知名的老头之手，说句良心话在上海几乎 ...


你的京酱肉丝是我吃到现在最好吃的啊

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薰衣

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发表于 2006-9-24 18:51 | 只看该作者
那款豆腐真是太。。。:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi
此岸风吹了... 彼岸人说他去了......

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夜半歌声

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发表于 2006-9-24 19:11 | 只看该作者
顶一个:koushui.gi

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鸟鸟爱装嫩

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发表于 2006-9-24 22:59 | 只看该作者
原帖由 stihm 于 2006-9-24 18:30 发表
鱼香肉丝确实是考级菜之一，鱼香要求小甜小酸小辣统一，做到不是很容易。传统川菜中的鱼香肉丝和今天的区别已经很大了，特别爱吃这个菜，生平吃过最好的鱼香肉丝却出于一个不知名的老头之手，说句良心话在上海几乎 ...


那看来家父所言非虚也

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拖鞋

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发表于 2006-9-24 23:25 | 只看该作者
我靠　太强了　半个厨师了　:koushui.gi　真不是盖的　特别是那个　豆腐　乍一看还真跟国内的饭店做的一个样

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鸟鸟爱装嫩

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发表于 2006-9-24 23:33 | 只看该作者
原帖由 stihm 于 2006-9-24 18:30 发表
鱼香肉丝确实是考级菜之一，鱼香要求小甜小酸小辣统一，做到不是很容易。传统川菜中的鱼香肉丝和今天的区别已经很大了，特别爱吃这个菜，生平吃过最好的鱼香肉丝却出于一个不知名的老头之手，说句良心话在上海几乎 ...


很多地方的鱼香肉丝用胡罗卜或者土豆来做配菜，愚以为非上上之选。

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鸟鸟爱装嫩

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发表于 2006-9-24 23:34 | 只看该作者
原帖由 笨猫 于 2006-9-24 19:45 发表

这句话用的不太恰当吧？还是里面又有什么深意？:han.gif


确实是实情。但是具体是什么，这是一个小秘密哦

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myym

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发表于 2006-9-25 00:13 | 只看该作者
晕，好几道菜原来都是那天吃饭的时候你跟我说的，原来你一边吃，以便在想菜谱，高！

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Moses

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发表于 2006-9-25 09:52 | 只看该作者
超级棒的菜
一级棒的解说
好没卖相的容器~~~

老实说,还没真正试过鸟鸟的厨艺~~几次都是火锅~~
找个时间聚餐吧~~

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Moses

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发表于 2006-9-25 09:55 | 只看该作者
原帖由 鸟鸟爱装嫩 于 2006-9-24 15:42 发表
7. 豆芽汤。

普通，太普通。不同的是，汤里融合了数种禽兽的精华混合物，使得浅尝者欲罢不能，暖胃暖心。特别是入冬后，一例好汤，往往能为人们补充一天所需之多种VITAMIN和热量。

笑死~有鸡精吧~~lol.giflol.gif

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