原帖由 闲云一片 于 2007-5-12 23:14 发表
祝天下为母者节日快乐!



母亲节快乐!

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相逢是首悠扬的歌,相识是杯醇香的酒, 相知是根古老的藤, 相守一辈子天长地久!

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原帖由 手机一号 于 2007-5-13 10:53 发表
妈妈的爱, 恩情似海!


母亲节, 送上菜谱一份, 祝妈妈们吃得开心!


主料:豆腐若干块。
    调料:蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、鸡蛋2只(打匀)。     做法:     1.豆腐用盐腌15分钟,用细布或毛巾包好,压去水分;     2.将豆腐沾上蛋汁,加入热油炸至金黄熟透,沥干油后上碟;     2.加入蚝油、香油、糖,用生粉勾芡,将芡汁煮至热透,淋在豆腐上,即可上碟。     推荐理由:除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源,同时胆固醇含量很低。豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,专家说若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。对于母亲来说,这款菜就再体贴不过了。





[ 本帖最后由 Nocturne 于 2007-5-13 16:05 编辑 ]

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原帖由 Nocturne 于 2007-5-13 16:03 发表


母亲节, 送上菜谱一份, 祝妈妈们吃得开心!


主料:豆腐若干块。
    调料:蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、鸡蛋2只(打匀)。     做法:     1.豆腐用盐腌15分钟,用细布或毛巾包好,压去 ...


支持夜曲的菜谱。好长时间没发菜谱了。
“爱无永恒,藕有例外”

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原帖由 00840941 于 2007-5-12 21:35 发表
随带附上今天在幼儿园做的面膜和Gesichtswasser的配方

1) Erdbeer-Gesichtsmaske ( für trockene Haut geeignet)
2EL gepressed Erdbeeren
1EL Quark
1TL Olivenöl
1TL Honig
搅拌均匀, 糊在脸上 ...


支持发表秘方。
“爱无永恒,藕有例外”

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原帖由 闲云一片 于 2007-5-12 23:14 发表
祝天下为母者节日快乐!


也祝天下为父者快乐!
“爱无永恒,藕有例外”

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我们也要过节!

猫妈妈好幸福.jpg (198.61 KB)

猫妈妈好幸福.jpg

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主料:豆腐若干块。
    调料:蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、鸡蛋2只(打匀)。     做法:     1.豆腐用盐腌15分钟,用细布或毛巾包好,压去水分;     2.将豆腐沾上蛋汁,加入热油炸至金黄熟透,沥干油后上碟;     2.加入蚝油、香油、糖,用生粉勾芡,将芡汁煮至热透,淋在豆腐上,即可上碟。     推荐理由:除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源,同时胆固醇含量很低。豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,专家说若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。对于母亲来说,这款菜就再体贴不过了。



:astonishment::astonishment:  ,发现跟偶自创的煎豆腐差不多阿。

我以前买豆腐一般都用来煮汤,后来发现远东的豆腐有时候即使买回来就做都发酸。于是我就用蛋汁,生粉和盐调匀,将豆腐沾上蛋汁,加入热油炸至金黄熟透捞起放一旁。然后锅里放少许油,放入葱末,姜末和芽菜(梅菜末)炒香, 再把豆腐放入铲匀后盛盘。味道很不错哦,而且再也不会有发酸的味道了。。。

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跟大家分享这两天试了觉得不错的菜谱。不过这些菜谱都被我因为原料不同串改过了。

1。爆炒肥肠
原菜谱:
【原料】:
猪净熟肥肠250克、水发玉兰片10克、水烫油菜15克、水烫胡萝卜10克、水发冬菇10克、猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。
【做法】:
1.把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。
2.用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
3.勺内放猪清油,油热八成时,将肥肠倒入勺内冲炸片刻,倒入漏勺控净油。
4.勺内放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒,接着将冲炸好的肥肠倒入勺内,将对好的汁水烹上,再放入香菜段,颠炒几下出勺即成。

我的简易菜谱:
用在远东买的泰国灯笼辣椒代替玉兰片, 油菜, 胡萝卜和冬菇。
【做法】:
1.把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)。将泰国灯笼辣椒切成丝。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。
2.用酱油、醋、花椒、绍酒、鸡精、湿淀粉、水对成汁水。
3.将肥肠倒入热油里炸片刻捞出。
4.锅放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入辣椒略加煸炒,接着将冲炸好的肥肠倒入锅内,将对好的汁水烹上,颠炒几下出勺即成。

心得:
1。醋是必要的。
2。事先炒的时候都不用放盐,只需放在汁水里即可
3。远东的泰国灯笼辣椒要慎吃 :naughty: , 今天只放了几个就把我辣得肚子痛。


还有一个清炒膳丝的菜谱找不到了,心得就是远东的冷冻鳝鱼是带骨头的,最后只能做清炒膳段

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楼上很会做菜啊!  又闻到了妈妈般的饭香!  

你的妈妈肯定会为她的女儿Jesi2007能做一手好菜而感到无比欣慰和幸福的!  你是否也看到了妈妈的微笑. 代送她老人家一束溢香滴露的鲜花以表天下儿女的敬爱情意!

妈妈的微笑, 温暖如春.jpg (29.18 KB)

妈妈的微笑, 温暖如春.jpg

相逢是首悠扬的歌,相识是杯醇香的酒, 相知是根古老的藤, 相守一辈子天长地久!

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