营养美食木须肉

清亮小溪

转贴如下，呵呵：

原 料：猪腿肉丝200克、鸡蛋4个、水发木耳25克、精盐3克、酱油10克、味精5克、料酒15克、葱末2克、猪油75克

　　制 法：鸡蛋打入碗内，加入精盐搅匀；锅置旺火入猪油，待油热后，倒入鸡蛋炒至九成熟时取出；

　　锅内再加猪油，用葱末炝锅，随即放入肉丝煸炒，待肉丝煸透后，加入料酒、酱油、精盐、味精，随后将蛋、木耳下锅翻炒，加浮油起锅即可。

　　背景知识：北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。

　　营养成分：胆固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白质58克、脂肪139克、热量1630大卡（大洋网）

孙小美

楼主莫非是美食家,到处可见你的美食帖子...

不过很不错,民以食为天么,呵呵,我顶

ferbensche

哇，真的是很专业啊，以前自己也经常做着吃．

shishi

蛋里放一点点醋，可以使蛋更加嫩滑

蛋卷

不错不错 顶一下

世诚星

Originally posted by shishi at 10/12/2004 11:12:
蛋里放一点点醋，可以使蛋更加嫩滑

你烧东西怎么大多都爱放醋，刚才还是排骨，这里连蛋都要放。你老公真惨，天天吃醋han.gif

ARMANI

biggrin.gibiggrin.gibiggrin.gibiggrin.gi