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千寻

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tT
发表于 2004-6-7 22:06 | 只看该作者

我又来上菜了～^_^（冰糖蹄膀）

步骤一：
蹄膀洗净，用开水焯一下，去浮沫，捞出，上蒸笼蒸熟（蒸笼太小，只好分两锅blush.gif）。（也有用油煎的，见仁见智啦～tongue.gif）
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情自当时已知薄，心非此夜始成灰。
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千寻

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发表于 2004-6-7 22:07 | 只看该作者
步骤二：
锅内放黄酒、姜（去皮，划几道）、冰糖、酱油、八角.文火，一点点加水慢慢焖。（锅里垫几只筷子是为了防止肉皮粘锅底11.gif）

情自当时已知薄，心非此夜始成灰。

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千寻

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发表于 2004-6-7 22:08 | 只看该作者
步骤三：
这个是两小时后加第三次水时的状态（这时可以尝尝味道，如果觉得淡就加点盐；觉得不够甜可以添冰糖或者蜂蜜）。

情自当时已知薄，心非此夜始成灰。

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千寻

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发表于 2004-6-7 22:09 | 只看该作者
步骤四：
晚七点炖到晚十点半，成品出锅盛盘。koushui.gi

情自当时已知薄，心非此夜始成灰。

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狮子王

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发表于 2004-6-7 22:13 | 只看该作者
不错不错！骊歌的大厨真不错！yes.gifbiggrin.gikoushui.gikoushui.gi
[fly]归去 也无风雨也无晴[/fly]

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守洞

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发表于 2004-6-7 22:15 | 只看该作者
能让我闻闻味道么？
你用“我不是阎王”来为自己当小鬼的行为做辩护？

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千寻

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发表于 2004-6-7 22:17 | 只看该作者
Originally posted by 狮子王 at 2004-6-7 23:13:
不错不错！骊歌的大厨真不错！yes.gifbiggrin.gikoushui.gikoushui.gi


多谢大王夸奖，赶明儿俺去给狮子大王做当用厨师吧dian.gifkiss.gif11.gifrose.giflove.gif

情自当时已知薄，心非此夜始成灰。

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世诚星

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发表于 2004-6-7 22:17 | 只看该作者
我要移民到AACHEN.

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tomni

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发表于 2004-6-7 22:19 | 只看该作者
为什么要蒸啊，到后来又要闷？烂的了么？能让我尝尝么？？koushui.gibiggrin.gi
小鸡长大了就是鹅，鹅长大了就是羊，羊长大了就是牛，之后就是共产主义了。

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Michael

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发表于 2004-6-7 22:21 | 只看该作者
千寻JJ，可不能这么吃了，，，，如果 这样下去，就不是减肥那么简单的问题了。

而是国家举重队来AACHEN要人了。。。。。。嘿嘿
等了500年,我即将归来!

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