00840941

原帖由 oliver 于 2008-6-9 20:33 发表


正宗的上海冷面不是煮而是蒸的，薄薄的，我给转个贴，口水都下来了。
上海冷面，用的面和平时的汤面大不一样，那是一种加了蛋的呈淡黄色的宽面，说它宽，
          其实也不宽，不过豆芽般粗细，其实那面极薄 ...

专家鉴定完毕

大热天的， 口水流到周末，会不会脱水啊

[ 本帖最后由 00840941 于 2008-6-10 10:18 编辑 ]

闲云一片

上海厨师的“活儿”就是精细，看着就贴胃！
不像俺东北大嫂做滴，咋弄咋有一股“大茬子” 味儿。。。 :naughty:

重头再来

再来点逗馋虫的：北京西四，我们家跟前儿，延吉冷面。

秋高气爽

昨天空肚时看见那几碗面就赶快闭眼了:dribble: ，“对面一见钟情”的俺，就挺不过去，又饿了:eat: 。

yesno

四川凉面

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2008-6-11 08:22

  

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2008-6-11 08:22

妹咪

原帖由 yesno 于 2008-6-11 09:22 发表
四川凉面

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闲云一片

昨晚儿俺就忍不住吃了两盘子凉面（儿子吃四盘子）， 今早儿起来还没消化涅，“吉凉”、“川凉”就上来了:dribble: 这还让俺减肥不？！

yesno

原帖由 闲云一片 于 2008-6-11 09:47 发表
昨晚儿俺就忍不住吃了两盘子凉面（儿子吃四盘子）， 今早儿起来还没消化涅，“吉凉”、“川凉”就上来了:dribble: 这还让俺减肥不？！

bingkafei

连着看了几天的欧洲杯足球赛，看球的时候再来碗凉面，OLI再给咱服务着切葱拌蒜调辣椒啥的， 那感觉就超爽喽。。。:hahahahaha: :hahahahaha: :hahahahaha:

xushu

子曰：“世上惟女子和小人难养也。”女人嘴馋,一碗面是打发不了的，所以就有了上海阳春面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、兰州拉面，当然最顶就是西安的 biang biang (第三声）面。所以子又曰：人生不过一碗面。苦辣酸甜都在里面了。陕西人爱吃面,更是出了名了，关中八大怪其中一就是“面条像裤带”，有一句顺口溜这样说：“看见面就过来和你骗（pian 第三声，意为聊天）,见面里没放辣子就吹胡子瞪眼。”吃面不能叫吃，那要叫喋，喋了一碗面，另外要讲原则， 吃面要用嘴吃 ！那位说了，废话，你有鼻子吃吗啊？那不一样，要大口的呼噜呼噜的发出声了，那才是对厨房的肯定。 还有，要吃第二锅，头锅饺子二锅面嘛，第二锅面的精髓不会被汤水稀释，那才叫面。

意大利比萨就来源于陕西的面，元朝时,意大利威尼斯商人马可·波罗来中国,带回去了陕西的锅盔，被这帮人发展成比萨了，吃水不忘挖井人才对。

当然什么面到最后都不及西安的敲面喝罗 ，那才是集面之精华，男人吃了养精，女人吃了养肤，小孩吃了养脑，老人吃了养神，那位问了，我不吃光看呢，那养眼。哈哈。。。 所以古人曰：闻到喝罗香，布什也发慌。（这TM 是古人曰的吗？）反正是据说。所以流行着吃炸酱面而小川，吃喝罗而小天下一说。。。。。。。。。。。