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发表于 2010-6-23 10:59
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本帖最后由 icetee 于 2010-6-23 12:10 编辑
其实是很纯的。大家在市场上买的醪糟都是1比1.5掺过水的。而纯的醪糟80%都是米,就是汤汁也是从糯米中微生物发酵得来。所以大家买回去必须兑很多水才行,否则会很甜并且很容易喝醉。
醪糟放到冰箱里可以就可以很好的保存了,低温可以抑制微生物发酵,这是常识。
都认为醪糟就是糯米做的不应该那么贵,可是处理醪糟是很麻烦的,而且酿造时间要一周。大家可以和超市里卖的比较一下,拍拍良心就知道我卖的并不贵了。 |
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