小伊达の花儿℡

不是满族，但是我们的文字是从满文改进的。。。可惜满族放弃了自己的文字该用汉字了，所以现在在故宫研究满史的大多是锡伯族

schulmacher

现在没人会说满语了，除了锡伯族

Flea

族规太好了

小伊达の花儿℡

抓饭会做，但是很麻烦，我谢谢试试看吧，有点乱。。。
要准备的东西有 米（不要是香米，土耳其米或者是milch reis都行），带骨头的羊肉（说到这个羊肉，real就有卖的，是整个后腿的那种，主要的问题是怎么把它切开，一般家里的菜刀是不管用的，这时候我们新疆的英吉沙匕首就派上用处了。不过匕首很是锋利，上次我家小猴子就是在猴丁解羊的时候把手割破缝针的),洋葱要5，6个切块，胡萝卜要一公斤，切小细条（德国的胡萝卜不好炒烂的，最好是事先用少量的水煮软，捞出沥干，水不要倒）
过程：1 锅里放多油烧热，把大块的羊肉和骨头放进锅里炒到金黄，捞出来，油不要倒继续用来炒洋葱，洋葱炒软了后，把煮软的胡萝卜放进去继续炒，放些盐，出香味后，再把肉和骨头放进去，肉稍微炒胡点儿会很好吃。换小火。
            2 把米在温水里泡2~3分钟，捞出来铺在肉上，用筷子戳些小洞，过几分钟就会看到油会从小洞里扑扑得冒出来，这时候就可以把煮胡萝卜的水倒在上面了，水要刚刚盖过米就行了，放盐，用最小火，10分钟后，把肉和米搅匀，盖好盖子，20分钟左右就可以吃了
附送一个吃抓饭是很解油腻的凉菜   西红柿切瓣，洋葱切丝，尖椒或者柿子椒切丝，放盐和胡椒粉拌。
这两个配着吃会很好吃，吃抓饭的时候一定不要喝凉水，热红茶最好了

Iricce

原帖由 小水晶 于 2006-7-30 14:27 发表

谢谢，方法很不错，味道很好吃，我刚才照你的方法做的lol.gif
http://www.csuchen.de/bbs/viewth ... ge%3D1#pid809434926
http://www.dolc.de/for ...

真像我们家的灶台。。。


好像很0的诺，饭后还有西瓜吃，真是羡煞人:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

笨猫

抓饭好吃，但是之后洗锅就是大麻烦了。

我的做法跟小伊达不太一样。

先把米泡上三个小时，水沥干，不要晾干。
羊肉要买肥肥的那种。分成两个部分，全肥的和半肥半瘦的，统统切成小片。全肥的用来垫锅，连锅底带锅壁，要铺得满满的。
胡萝卜越多越好，切丁，加一点干果或者葡萄干，跟米和瘦羊肉拌在一起。放在肥肉锅里。注意不要加水。
锅盖盖严，小火焖上半个小时就行了。吃起来甜丝丝的，味道比糯米八宝饭还要好。最香的是外面那一层肥羊肉，油都在米饭里了，只剩下醇厚的羊肉香。

zizidodoII

原帖由 小水晶 于 2006-7-31 00:19 发表

咱们朝鲜族也这规矩，厨房是男人的禁地，家务只能女人干，你找个朝鲜族的，比找个伯锡族的几率大很多lol.gif

what.gif　您是少数民族的同志？

（︶︿︶）

炒饭。。。。。。。。嘿嘿。。。。。。。

北海道老色爹

原帖由 笨猫 于 2006-7-30 23:49 发表
抓饭好吃，但是之后洗锅就是大麻烦了。
...

从前fairy ultra有个广告就是说它特擅长洗酱紫的锅:o

sailorman

抓饭比较油，不是很多人可以适应。 工序也多，没有十个人以上，饭店不会做的，不然也赚不了钱。