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问一下 那盐水鸭上那么多花椒 吃的时候会不会很麻烦啊 要把花椒都挑去啊

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下锅煮前,用水冲洗掉就可以拉
否则鸭子太咸拉

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谢谢姐姐~!

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原帖由 shishi 于 2006-8-3 09:40 发表
我的盐水鸭成功

你做的?

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我喜欢那个香巴佬茄子!!!
臭美精, 自恋狂!

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原帖由 Flea 于 2006-8-5 18:22 发表

你做的?

图片不是,但是我自己烧成功啦

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原帖由 麦香奶茶 于 2006-8-5 19:25 发表
我喜欢那个香巴佬茄子!!!

我最近老吃蒜蓉蒸茄子,就是猴子吃多了蒜,老污染空气tired.gif

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风味牛肉煲

主料:牛腱子肉

  辅料:小土豆、小萝卜、番茄、葱、姜


  调料:盐、白糖、酱油、高汤精、辣椒面、料酒、胡椒粉、香叶、八角


  烹制方法:


  1、将牛肉切成块,加入酱油、料酒、胡椒粉、姜末腌制片刻;


  2、将小土豆和小萝卜一起放入水中,加盐煮熟;


  3、坐锅点火倒油,下葱、姜爆香,放入番茄煸一下,放入牛肉翻炒,加酱


  油、辣椒面、料酒、香叶、八角、糖调味,倒入适量开水,转入电沙锅中炖两


  小时,炖好后放入小萝卜;


  4、将小土豆放入炒锅中干煸至表皮发黄,倒入炖好的牛肉与汤,加少许糖


  大火收汁即可。


  特点:味道醇厚,新鲜味美。

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东北蒸肉

主料:五花肉

  辅料:红黄椒、柠檬、木耳、白菜心、生菜、黄瓜


  调料:盐、高汤精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料


  烹制方法:


  1、将五花肉洗净后放入水中,煮至八成熟取出切成片,取一小碗,加入


  料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上,蒸熟即可;


  2、将各种蔬菜洗净切好,放入容器中,加入炸好的花椒油、盐、高汤精、


  白糖、香油、柠檬汁拌匀即可。


  特点:肥而不腻,清淡爽口。

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