手把手教你做几款Pizza

shishi

一、比萨饼

（一）面皮的制作：
基本饼皮可以做成11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个，这是厚饼的用量。
薄饼用2/3的分量就够了 。

材料
干酵母1.5小勺
水3/4杯（冬天用温水）=165克
普通面粉300克
糖1大勺
盐0.5小勺
软化奶油30克

做法
1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团
2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。
3、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟
4、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。
5、 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。

（二） 基本比萨汁

材料
1、 洋葱1/4个
2、 大蒜头1瓣
3、 奶油10克
4、 番茄酱2大勺
5、 水6大勺
6、 盐1/4小勺
7、 黑胡椒粉1/4小勺
8、 牛至叶粉（比萨草）1/4大勺
9、 糖1大勺

做法
1、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。
2、 炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。
3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。

烤制
1、 烤箱预热210度
2、 放在烤箱下层，烤20-25分钟
3、 入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。

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这是披萨汁

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配料：
洋葱、青椒、红椒丝、火腿片、蟹肉丝、胡罗卜
（可以根据自己的喜好随意搭配）

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烤好的饼皮

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在饼皮上涂一层披萨酱

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码一层芝士，再码一层蔬菜

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重复铺一层芝士一层蔬菜三次
最后撒上芝士在面上，放几棵切开的黑橄榄（没有可以不放）

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出炉啦！
得趁热吃噢

nuoya

哇，好专业啊，你还会这西餐呐？

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蕃茄主義 簡易香料蕃茄比薩

材料：(頂好Wellcome超市均有售)
法國麵包1/2條(切大斜片)
溫泉蕃茄1/2個(切片)
比薩專用乳酪絲適量  調味料：
墨西哥香料適量