关于厨具

zizidodoII

那位大虾了解Fissler的100左右的Wok锅子到底有没有Teflon?

http://www.fissler.net/Long_handle_wok+show=detail+detailID=fis_5981130000_72_sw,jpg.9.0.html

我看他介绍写的那个Secural封装指的是什么呢？

刚才看到平聚上面一个帖子

http://www.****.info/forum/viewthread.php?tid=385464 (****改为dolc)

说没有不用图层的不粘锅 只有Teflon Platinium和 普通特氟隆的区别

不知道那位有研究可以看看

[ 本帖最后由 zizidodoII 于 2006-11-25 20:14 编辑 ]

STROM

你没问店里？

winnie529

不粘锅都有涂层  这是产品必须的
涂层才是关键   Teflon Platinium耐用 不容易掉 这样对身体好一些
普通的在超过一个温度的时候就已经分解有害物质了
国内一些便宜的锅用的都是那种普通的涂层  所以前两年闹的很厉害的时候 很多人都不买不粘锅了

Eric

最好别买特富龙的锅，杜邦承诺2007年才开始在全球使用不含全氟辛酸铵的涂层
如果实在要买，就买它家的Autograph涂层，比platinum好
100欧可以买个很不错的锅，但煮锅和炒锅的功能最好分开，你说的fissler的那个锅就是界限不明
现在正在用wmf的带nanodur涂层的炒锅，感觉很好

zizidodoII

原帖由 Eric 于 2006-11-25 20:47 发表
最好别买特富龙的锅，杜邦承诺2007年才开始在全球使用不含全氟辛酸铵的涂层
如果实在要买，就买它家的Autograph涂层，比platinum好
100欧可以买个很不错的锅，但煮锅和炒锅的功能最好分开，你说的fissler的那 ...

可是看了介绍发现即便是这个wok应该也是有图层的 而且他不说什么图层 现在看看100欧左右的wok也都不行 另外似乎都说WMF的锅不够好…… 请问这位兄弟说的是Wok还是Pfan啊？俺想要Wok

星占

原帖由 zizidodoII 于 2006-11-25 21:03 发表


可是看了介绍发现即便是这个wok应该也是有图层的 而且他不说什么图层 现在看看100欧左右的wok也都不行 另外似乎都说WMF的锅不够好…… 请问这位兄弟说的是Wok还是Pfan啊？俺想要Wok

买铁锅吧，用过了黑黑的那种，不用担心吃到图层不健康，还补铁，多好～俺从小吃到大，炒出来的菜都是黑黑的～～～

STROM

对了，上星期在电视里看到介绍德国手工打造的铁锅，很HIGH的，价格70欧到110欧，这种锅肯定健康，而且不用洗得太干净，因为需要靠油层来防止锅面氧化~

星占

原帖由 STROM 于 2006-11-25 21:15 发表
不用洗得太干净

这点俺最喜欢～～～:snicker:

zizidodoII

原帖由 STROM 于 2006-11-25 21:15 发表
对了，上星期在电视里看到介绍德国手工打造的铁锅，很HIGH的，价格70欧到110欧，这种锅肯定健康，而且不用洗得太干净，因为需要靠油层来防止锅面氧化~

还不如回国买大铁锅呢 吃了20多年 还是国内的老字号技术 恩恩

Eric

原帖由 zizidodoII 于 2006-11-25 21:03 发表


可是看了介绍发现即便是这个wok应该也是有图层的 而且他不说什么图层 现在看看100欧左右的wok也都不行 另外似乎都说WMF的锅不够好…… 请问这位兄弟说的是Wok还是Pfan啊？俺想要Wok

是pfanne，大部分的wok都不带涂层，带涂层的涂层都不太好，而且，一般需要◎镬气◎的菜都不沾的，没必要用涂层。
萍聚的文章我也看了，它说的wmf密封性问题，是针对煮锅而言，家里只有diadem plus系列煮锅，的确密封性不好，虽然售货员说是德国制造，但锅底没象其他系列一样写made in germany，所以怀疑是代工或其它国家产的，不过相对于杂牌锅，它已经很好用了，热得快而且持久，况且我对密封性没啥要求，又不是高压锅:sweat: