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wzhmao

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tT
发表于 2007-9-27 16:58 | 只看该作者

印度米饭需要加什么调料呢？谢谢

印度人和阿富汗人做的米饭蛮香的，呵呵，有点黄，似乎是加了咖喱，还需要加什么调料呢

请各位大厨指教。谢谢。口水ing
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sailorman

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发表于 2007-9-27 17:24 | 只看该作者
油，盐，还有他们特殊的调料，名字我记不得了，香料一类的，和发育不良的稻子有点像。

墨西哥人做饭也很好吃，最好吃的还是伊朗人的，锅底放土豆片，锅巴很香~~
“For a sailor, home again, prison again.”

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sailorman

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发表于 2007-9-27 18:45 | 只看该作者
顺序是这样的，
放油，然后香料和咖喱粉，然后米，小炒一会儿，最后放水
“For a sailor, home again, prison again.”

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wzhmao

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发表于 2007-9-27 18:50 | 只看该作者
原帖由 sailorman 于 2007-9-27 19:45 发表
顺序是这样的，
放油，然后香料和咖喱粉，然后米，小炒一会儿，最后放水


啥香料呢，似乎是孜然一样的东西唉，呵呵。
炒生米？呵呵，明天试验一下。
奉天翊运推诚中华csuchen波鸿版河蟹社会团练使持丹书铁桊灌水免封金牌! —文官下轿，武官下马，唯我独行。

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发表于 2007-9-27 22:29 | 只看该作者
去亚店看看，有印度调料卖的，拿起来闻闻喜欢的就买，具体叫什么我记不得了，6，7年前的事情了~~

有一种是棕色的，还有一种和孜然颜色差不多。

如果你用Gas，火头小一点，米容易糊。 他们都吃梗米，不像我们国人吃圆米，那种米都不用洗直接下锅的。
“For a sailor, home again, prison again.”

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Jogurt

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发表于 2007-9-27 23:27 | 只看该作者
原帖由 wzhmao 于 2007-9-27 19:50 发表


啥香料呢，似乎是孜然一样的东西唉，呵呵。
炒生米？呵呵，明天试验一下。


论坛上很多mm都说先炒生米，然后加水煮，可以减肥，但是对肠胃还是哪里不好。

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发表于 2007-9-28 01:54 | 只看该作者
原帖由 wzhmao 于 2007-9-27 17:58 发表
印度人和阿富汗人做的米饭蛮香的，呵呵，有点黄，似乎是加了咖喱，还需要加什么调料呢

请各位大厨指教。谢谢。口水ing

谁知道里面加了什么！

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发表于 2007-9-28 09:36 | 只看该作者
不同手抓地吃不地道哦

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发表于 2007-9-28 10:38 | 只看该作者
炒生米不就是爆米花啊！！

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发表于 2007-9-28 12:21 | 只看该作者
原帖由 Jogurt 于 2007-9-28 00:27 发表


论坛上很多mm都说先炒生米，然后加水煮，可以减肥，但是对肠胃还是哪里不好。


不是对肠胃不好，是把米的营养都破坏了，对健康不好

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