shishi

我的盐水鸭成功

BIERHOFF

问一下 那盐水鸭上那么多花椒 吃的时候会不会很麻烦啊 要把花椒都挑去啊

shishi

下锅煮前，用水冲洗掉就可以拉
否则鸭子太咸拉

BIERHOFF

谢谢姐姐~！

Flea

原帖由 shishi 于 2006-8-3 09:40 发表
我的盐水鸭成功

你做的?

麦香奶茶

我喜欢那个香巴佬茄子！！！

shishi

原帖由 Flea 于 2006-8-5 18:22 发表

你做的?

图片不是，但是我自己烧成功啦

shishi

原帖由 麦香奶茶 于 2006-8-5 19:25 发表
我喜欢那个香巴佬茄子！！！

我最近老吃蒜蓉蒸茄子，就是猴子吃多了蒜，老污染空气tired.gif

shishi

主料：牛腱子肉

　　辅料：小土豆、小萝卜、番茄、葱、姜

　　调料：盐、白糖、酱油、高汤精、辣椒面、料酒、胡椒粉、香叶、八角

　　烹制方法：

　　1、将牛肉切成块，加入酱油、料酒、胡椒粉、姜末腌制片刻；

　　2、将小土豆和小萝卜一起放入水中，加盐煮熟；

　　3、坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入番茄煸一下，放入牛肉翻炒，加酱

　　油、辣椒面、料酒、香叶、八角、糖调味，倒入适量开水，转入电沙锅中炖两

　　小时，炖好后放入小萝卜；

　　4、将小土豆放入炒锅中干煸至表皮发黄，倒入炖好的牛肉与汤，加少许糖

　　大火收汁即可。

　　特点：味道醇厚，新鲜味美。

shishi

主料：五花肉

　　辅料：红黄椒、柠檬、木耳、白菜心、生菜、黄瓜

　　调料：盐、高汤精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料

　　烹制方法：

　　1、将五花肉洗净后放入水中，煮至八成熟取出切成片，取一小碗，加入

　　料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上，蒸熟即可；

　　2、将各种蔬菜洗净切好，放入容器中，加入炸好的花椒油、盐、高汤精、

　　白糖、香油、柠檬汁拌匀即可。

　　特点：肥而不腻，清淡爽口。