可不可以不勇敢

放进去的是生鸡蛋还是熟鸡蛋？生的话吃的时候还要蒸啊。

麦香奶茶

Originally posted by Soho at 2005-4-22 02:21 PM:


刚刚照你的方法做，不过不是用PLUS的玻璃瓶子.
蛋都半浮。是不是那里出错了?

因为盐多，水的密度就加大了，所以放进去的鸡蛋是会浮起来的，不浮反而不对。

麦香奶茶

Originally posted by 可不可以不勇敢 at 2005-4-22 03:47 PM:
放进去的是生鸡蛋还是熟鸡蛋？生的话吃的时候还要蒸啊。

恩，我的做法是放生鸡蛋进去。
做的时候就看你做什么东西了。
可以拿来炒菜啊，或者蒸肉饼，或者清蒸，然后挖来吃。。。

Flea

就不顶

Soho

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-4-22 10:12 PM:

因为盐多，水的密度就加大了，所以放进去的鸡蛋是会浮起来的，不浮反而不对。

谢谢，那我可放心了

麦香奶茶

Originally posted by xiangnideren at 2005-4-23 07:59 PM:
我就照你的方法作了，可是一个星期过去了，鸡蛋一点都不咸sad.gif

盐够不够？
你泡了多少水？

阿涵

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ps 300克大概怎么样个概念

麦香奶茶

Originally posted by xiangnideren at 2005-4-24 09:42 AM:
我用了那种淹黄瓜的瓶子，就是aldi卖的那种腌小黄瓜，放了很多盐，没有具体量，问题是，水开了，放盐进去，都没有完全化掉，我想是不是已经饱和了？水凉了以后还有很多盐析出来，我也一并放进瓶子里了。5个鸡蛋， ...

不要紧，我想可能是因为盐水没做好的问题。
你可以把那瓶水重新倒出来。再加热，等盐完全熔化，再凉凉。
我一般用的是大的香肠瓶子，一次可以淹9个。
用的是大半盒一斤装的盐。
你估计一下分量是否正确？
还有，你用的是不是生鸡蛋？
如果盐水弄好了，再把淹过的鸡蛋放进去，盖上盖子，再淹1星期看看怎么样。

麦香奶茶

Originally posted by 阿涵 at 2005-4-24 06:15 PM:
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ps 300克大概怎么样个概念

就是外面卖的一斤一盒盐的大概大半盒那么多。
可以放多点，没关系的，淹好的时间就更快了。

麦香奶茶

Originally posted by xiangnideren at 2005-4-25 05:58 PM:
谢谢奶茶，我再试试，不成功，不罢休！:mad:

恩！加油！！！

顺便给你看看我淹的，虽然还没漏油（时间再长点就有了），不过倒已经很咸来着。