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说实话,现在还在腌制中,没有发言权

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腌好了吗?

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那是我心底的痛阿

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臭拉!!!!!!!!!

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清爽可口 蛋黄豆腐

原料:

      北豆腐、蒜苗、海米、红咸鸭蛋黄
   
      辅料:

      食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤
   
      做法:

      1. 将豆腐切成块,用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;

      2. 将海米用清水泡发洗净切成末,蒜苗、葱、姜洗净切成末,咸鸭蛋黄碾碎;

      3. 坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油,收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

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生汁香蕉卷

大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个;辅料:威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。

  做法:

  1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄,再将每个蛋黄一分两半;

  2.把每根香蕉一分为四,切成约5厘米长的段;

  3.生鸡蛋两个取黄搅匀;

  4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄,用威化纸包紧,用生蛋黄封口;

  5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液,再滚上一层面包粉;

  6.锅内放油(以没过香蕉卷为准)烧热,投入香蕉卷,以热油炸7~8分钟;

  7.将香蕉卷捞出装盘,另配一小碟沙拉酱。

  TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面,表皮有许多黑色斑点,且色泽深黄的香蕉最为可口;若表皮呈青色,毫无斑点,虽然新鲜但未成熟。

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原帖由 shishi 于 2006-4-20 16:27 发表
臭拉!!!!!!!!!

是盐放少啦[:eye:]

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