neolane

原帖由 鸟鸟爱装嫩 于 2006-11-15 22:30 发表



对了,吃小面,不能去大馆子,要去那些看起来破破的烂店,最好是早上到中午开的那种.

还有就是去那些大家公认的,各有特色的店子.比如文章里说的"陈眼镜"."半边天"

全国很多地方 ...

这味道嘛  好象重庆人四川人都爱重口味 我们老师也说去北方吃东西没味道

鸟鸟爱装嫩

原帖由 neolane 于 2006-11-15 22:34 发表


这味道嘛  好象重庆人四川人都爱重口味 我们老师也说去北方吃东西没味道

我其实一直在致力于鸡汤米线的研发工作. 虽然GF对其已经赞不绝口,但是我自认为只能赶上家附近那家鸡汤米线的3分之1.

999皮炎平

原帖由 鸟鸟爱装嫩 于 2006-11-15 22:32 发表



面的嚼头可能不如,味道的话,北方比重庆的就差了. 不过也许是口味差异吧

老舍品尝山西风味的面食后曾经题诗：“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华。”
我想重庆的好东西是不少,小面的味道应该也应该很好,可是要"味压神州"是有些夸张了.

[ 本帖最后由 999皮炎平 于 2006-11-15 22:49 编辑 ]

鸟鸟爱装嫩

原帖由 999皮炎平 于 2006-11-15 22:43 发表

老舍品尝山西风味的面食后曾经题诗：“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华。”
我想重庆的好东西是不少,小面的味道应该也还不错,可是要"味压神州"是有些夸张了.

不夸张.  也许你觉得南方的面食都比不了北方的.这是中国人的一个长期的先入为主的概念

有机会请你吃吃我做的各种面食,真的.

山西号称面食王国,各种做法的面都有,但是要单说口味,重庆面食不输于山陕



我都感觉自己有些驮大了

neolane

原帖由 鸟鸟爱装嫩 于 2006-11-15 22:49 发表



不夸张.  也许你觉得南方的面食都比不了北方的.这是中国人的一个长期的先入为主的概念

有机会请你吃吃我做的各种面食,真的.

山西号称面食王国,各种做法的面都有,但是要单说口味,重庆面食不输于山 ...

等的就是激出lz这句话

鸟鸟爱装嫩

原帖由 neolane 于 2006-11-15 22:51 发表


等的就是激出lz这句话

好象没说有你的吧

neolane

重庆的面就是难吃 就是难吃

999皮炎平

原帖由 鸟鸟爱装嫩 于 2006-11-15 22:49 发表



不夸张.  也许你觉得南方的面食都比不了北方的.这是中国人的一个长期的先入为主的概念

有机会请你吃吃我做的各种面食,真的.

山西号称面食王国,各种做法的面都有,但是要单说口味,重庆面食不输于山 ...

那我就不客气了,
不过作为山西人,我还是一如既往支持我们山西的面食.我并没有觉得南方面食完全比不了北方的,毕竟尺有所短,寸有所长,我说的是一个总体,而作为面食最基础的东西 ---面,南方的和北方的的确是没的比的,这是由于气候的原因,并不是人力所能左右的.口味这玩意也是依据个人喜好,一方水土养一方人,蜀人中意麻辣,但是各地也有各地的口味,所以口味上也没什么输不输的.

wsxedc

两个地方的方言,WUO,E,都会说.

xy13rabbit

不过巴蜀文化毕竟和中原文化有很大区别，不光饮食，人也不大一样。总是觉得那里人的思想和我们不太一样，所尊崇的有些东西都是我们难以理解的。