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慵懒的猫

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发表于 2005-7-10 11:13 | 只看该作者
晕~~
轻轻的我走了，不带走一片云彩

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麦香奶茶

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Csuchen美食大师奖章
22#
发表于 2005-7-10 13:06 | 只看该作者
呵呵，大老婆很厉害嘛！
要不就不出手，要出手震人啊！
臭美精, 自恋狂!

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shishi

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Csuchen魅力奖章
23#
发表于 2005-7-10 18:48 | 只看该作者
Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-10 13:06:
呵呵，大老婆很厉害嘛！
要不就不出手，要出手震人啊！

:::::
虽然样子不好看，但是如果不是你当官，我也不献丑拉:D

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Soho

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发表于 2005-7-10 19:27 | 只看该作者
好羡慕噢，真希望自己也能做。。。说说方子吗 !!!

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shishi

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25#
发表于 2005-7-10 19:30 | 只看该作者
肉馅的方子？还是和面的？？

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水瓶座小天天

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26#
发表于 2005-7-10 19:38 | 只看该作者
好像前面有方子的嘛
┄┄ァ願朢褆衿生∝喓啝樶僾的伱べ①起

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shishi

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27#
发表于 2005-7-10 19:40 | 只看该作者
其实正宗的灌汤包，里面有结冻的鸡汤，
家里做就没有这么讲究了，我就在肉馅里面多放了点油，两调羹吧
外加一调羹的麻油，肉里面也多加了点肥肉，我不怕胖哈
盐不要多放，我喜欢偏甜的，所以多加了糖。
当然还有味精，生抽，大概腌了两个小时入味，不要加蒜，否则味道就变了
萝卜丝出水的时候会伤到手的，很辣，最好不要直接接触，
其实加出水的大白菜更好吃，萝卜丝蒸了以后，吃起来比较干
包的时候最好把肉揉成丸子，更加容易包，吃起来也方便

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shishi

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28#
发表于 2005-7-10 19:43 | 只看该作者
今晚我吃炸茄夹，第一次做，真好吃
吃完才想起来忘了照片，明天继续做这个菜哈

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水瓶座小天天

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29#
发表于 2005-7-10 19:57 | 只看该作者
炸茄夹是不是把茄子片炸了以后沥油红烧啊
┄┄ァ願朢褆衿生∝喓啝樶僾的伱べ①起

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shishi

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Csuchen魅力奖章
30#
发表于 2005-7-10 20:03 | 只看该作者
那样茄子就软了，不好吃了
要把蒜泥加适量盐放在小碗或是小酒盅里轻捶，让其混合均匀，
如果有大蒜苗加点，会更香
茄子表面不要放盐，因为用中火，时间较长，加了就难看了
等茄子出锅后把混合好的蒜泥忘茄子两面都涂点，
不但咸味，而且很香哦
具体做法明天介绍哈

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