韩国电视台在渝拍金庸宴 “渝菜”借机正名声

鸟鸟爱装嫩

曾拍摄《大长今》的韩国MBC电视台来渝取经      

  金庸迷们或许还对《射雕英雄传》中黄蓉的那一手烹饪绝活儿记忆犹新。如今，重庆的市民也可饱尝“二十四桥明月夜”、“玉笛谁家听落梅”等小说中的传奇菜品。昨日，在重庆首推“金庸宴”的外婆桥酒楼，还接受了远道而来的韩国MBC电视台美食栏目的专访。







昨日，大都会7楼，外婆桥推出千元价位的金庸宴，引来韩国MBC电视台采访    记者 任琦 摄

　　首推改良版“金庸宴”

    武侠大师金庸的十多部武侠作品中，涵盖了不少对各地美食的详细描述，而“金庸宴”即是厨师们根据小说中的描述，再加上自己的创新制作出来的。据了解，在香港、浙江、成都等地都举办过大型的“金庸宴”。其中浙江的“金庸宴”用料考究，价格甚至达到2万元一桌。

    “在重庆的餐饮市场上，摆设金庸宴还是第一次。”外婆桥负责人介绍，“外婆桥是中档酒楼，因此想要做的是普遍老百姓能吃到的金庸宴。”该负责人称，在经过1个多月的改良后，“金庸宴”已初具雏形。“口味还是做重庆人爱吃的麻、辣味型，价格在1500~1800元左右，共20道菜。像知名菜品“二十四桥明月夜”，价位在30元左右。现在，金庸宴已经开始接受预定了。”

　　大厨狂“啃”金庸小说

    据了解，外婆桥此次推出“金庸宴”也是因为新版《神雕侠侣》电视剧即将在重庆电视台开播。外婆桥趁热打铁，希望“金庸宴”与电视剧同步能“火”上一把。

    本土“金庸宴”的成形，也得力于3位大厨的努力。据介绍，为了找对感觉，半月前大厨们将几大箱金庸小说全搬进办公室，从头到尾的再读了一遍。外婆桥工作人员还告诉记者，这次“啃”书可不轻松，主要得看菜，书里提到菜品的就把它勾上。“有一些菜品，比如二十四桥明月夜，是书里直接描述的。这类菜只要找对原料、即可照着书里的做。但有些菜品并没有详细描写，这就不得不靠我们自己的想象了。”外婆桥主厨称，想象也不是凭空的，主要借鉴了成都金庸宴里的一些作法。然后，就是本店的一些特色菜加以改良。

    韩国热追“金庸”美食

    昨日，在外婆桥大都会店，韩国MBC电视台的《品美食，看世界》栏目就对“金庸宴”系列菜品作了详细的专访。

    据了解，韩国MBC电视台是韩国第二大国家电视台，受国内观众欢迎的《大长今》就是该电视台投资拍摄的。“这是栏目第一次来中国，首站就选取了重庆、成都。”据该栏目的记者李美英介绍，在3年前，韩国开始有不少的中国人做起了像担担面等川菜的生意。韩国人喜欢吃辣，对同样口味的川菜、渝菜大感兴趣。“可以说，川菜是韩国目前最具人气的菜系。”同样，金庸小说也受到韩国人的欢迎。

    除了外婆桥外，该节目还拍摄了火锅、农夫烤鱼等重庆的大众饮食。

　　“渝菜”借机正名声

    昨日，在韩国MBC电视台的专访中，李美英多次提到“川菜在韩国的火热程度”。记者注意到，整个采访过程中，李美英都不曾提及“渝菜”，而是以“川菜”一概而论。

    当记者问及对“渝菜”这一概念的印象，李摇头称并不清楚什么是“渝菜”，只知有川菜。她解释，无论是成都、还是重庆的菜，他们一律称之为川菜，并未听过有渝菜这一说法。

    对此，外婆桥负责人也显得很无奈，重庆餐饮界一直提倡的“渝菜”说法显然还未能打进国际市场。“我们是地道的渝菜，比川菜麻味更重。”该人士表示，渝菜应继续提倡。借韩国电视台采访之际，将把“渝菜”这个概念灌输给韩国的观众。（见习记者 黄懿 实习生 於小娟

牧羊人

台独还没收拾利索，这又要开始闹渝独了？
巴蜀是一家，历史如此，人们心里也是这么认为，何必因为行政划分而硬要把原本是一体的文化也生生分割开来呢？难道渝菜能不用号称川菜百味之王的成都郫县豆瓣？如果用了是不是渝菜的本土性，纯粹性就大打折扣了呢？
这种想法这种做法都很小家子气，重庆人铆足了劲，难道就是为了超越成都，跳出四川这么个追求？

鸟鸟爱装嫩

原帖由 牧羊人 于 2006-3-2 18:43 发表
台独还没收拾利索，这又要开始闹渝独了？
巴蜀是一家，历史如此，人们心里也是这么认为，何必因为行政划分而硬要把原本是一体的文化也生生分割开来呢？难道渝菜能不用号称川菜百味之王的成都郫县豆瓣？如果用了是 ...

重庆要是在成都下还有大的发展可能,我想重庆人都不会想分开吧

重庆不是要割断联系,而是要在更高的平台上宣传自己特色的文化,打出自己的气势
台独和这个是一个概念的吗? 请不要扣大帽子

不用陴县豆瓣,重庆还有永川豆瓣,永川豆鼓吧

shishi

炒作吧

zissi731

的确讲到麻辣，的确是重庆菜够麻，而且麻很多。。。

牧羊人

台独除了要求主权独立之外，当然也有其他的要求阿。比如篡改历史，刻意削弱华夏文化的影响力，大力鼓吹台湾本土文化等等，因为一个地区的独立根本上是思想与文化的独立。
从古至今就没有渝菜这一说，所谓的渝菜同自贡菜等一样都是川菜的一个组成部分。这是四川这个地区饮食文化千百年来发展的成果，重庆人非要使之独立出来，不是要割断联系是什么？
重庆和四川，其关系本就千丝万缕，以前为成都管辖，现在自成一市，本没有谁在谁之上一说，两地的关系应该是互补长短，携手发展。重庆人却非要和成都较劲，分出个高下，有意思么？
前段时间重庆禁止四川的娇子香烟进入重庆市场，而同时成都市场上到处可见山城，绿叶啤酒，重庆人自称豪爽耿直，但是在被他们讥讽为假打，小家子气的成都人面前，度量上居然输了一筹。
重庆这个城市，基础比较差，周边贫困地区较多，发展压力很大。重庆人应该脚踏实地一点，不要搞那些个政绩工程，表面文章，然后一边沾沾自喜的和成都人分个高下，一边被周边地区因民不聊生而引起的此起彼伏的抗议暴动搞得焦头烂额。

鸟鸟爱装嫩

原帖由 牧羊人 于 2006-3-2 19:41 发表
台独除了要求主权独立之外，当然也有其他的要求阿。比如篡改历史，刻意削弱华夏文化的影响力，大力鼓吹台湾本土文化等等，因为一个地区的独立根本上是思想与文化的独立。
从古至今就没有渝菜这一说，所谓的渝菜同 ...

谁在窜改历史？不要张嘴乱说。你指出来，哪里有窜改？

什么绿叶啤酒？重庆没有这样の 产品。我只知道，成都的啤酒企业为了败坏重庆产品名声，把重庆啤酒放在烈日下暴晒，然后拉去卖，其心险恶

没有渝菜就不能发展出来？事物发展是静止的？以前还没和沪菜呢

重庆人打出自己的文化，为什么就不行？

牧羊人

重庆也算千年古城了，却是一个文化沙漠，几千年没有自己的文化，现在就能创出来？什么是重庆文化？解放碑？哈哈哈哈。

牧羊人

沪菜？本来就没这么个东西，人家叫自己的菜是本帮菜，毕竟上海直辖了那么久了，人家才没兴趣再这种鸡毛蒜皮的事情上争个高低。

鸟鸟爱装嫩

原帖由 牧羊人 于 2006-3-2 20:44 发表
重庆也算千年古城了，却是一个文化沙漠，几千年没有自己的文化，现在就能创出来？什么是重庆文化？解放碑？哈哈哈哈。

是不是文化沙漠,自己去看

http://www.csuchen.de/bbs/viewth ... =%B0%CD%CE%C4%BB%AF