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liufei_victoria

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tT
发表于 2008-10-4 13:42 | 只看该作者

脆皮五花肉

很无聊的说，上了几天德语课上的每天没时间养自己了。。。今天搞个五花肉，感冒没好，又不想吃很油的东西，网上找了半天，决定做个广式脆皮五花肉，吼吼
五花肉洗干净，放热水里焯一下，然后换锅热水，放姜片，葱段和料酒进去煮到肉大概7分熟（筷子插下肉，没血水冒出来就好了），把肉冲冷水，放凉后把肉皮上残留的杂质拿刀刮掉，肉皮上涂一勺盐，然后抹上一小勺小苏打；另外拿个容器，放生抽，糖，鸡精，再一点点盐，然后瘦肉朝下腌一个小时，最后把它拿出来，拿锡纸包好肉皮露在外面不要包，放进烤箱240度烤25分钟，拿出来把肉皮焦掉的再刮干净，抹上点色拉油，继续放进烤箱，200度烤8分钟左右就好啦，拿出啦切块，沾酱吃
真的很香很赞的！又没有油烟，还很方便，适合懒人哦！
脆皮五花肉.jpg
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麦香奶茶

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Csuchen美食大师奖章
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发表于 2008-10-4 14:06 | 只看该作者
不错不错！
臭美精, 自恋狂!

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侬家后院

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发表于 2008-10-4 16:22 | 只看该作者

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lernen

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发表于 2008-10-7 20:29 | 只看该作者
这种吃法 没有尝试过！！！

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ePartner

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发表于 2008-10-9 18:01 | 只看该作者
好大一块儿
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robert_musil

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发表于 2008-10-9 20:36 | 只看该作者
啊，我想来搭伙。。。。

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