老外看中国:在中国,喝咖啡是为了“扮酷”

Peter Goff/文 缪小析/编译

  英国《星期日每日电讯报》5月14日

  几百年来,中国人以泡茶和品茶为乐。如今,他们不得不学一门新的复杂技艺:制作十分地道的咖啡。开始品尝“卡布其诺”和“拿铁”的中国中产阶级人士非常多,以致国家劳动和社会保障部发布官方报告,仅在北京和上海,就需要大约1万名经过专业培训的咖啡师。

  24岁的高先生曾在家乡沈阳的餐馆干过端茶倒水的活儿,后来就到北京某时尚咖啡馆工作。“头几年我来这儿时,喝咖啡才刚开始流行,”他说,“不过都是速溶咖啡。”“后来品位就不一样了,变得更复杂。现在咖啡馆都有大型咖啡机,能做出不同口味的咖啡。制作咖啡真是一门学问,得花工夫学。”

  自星巴克6年前首次进军中国以来,它已在中国开设了230家连锁店,并计划在今后几年增设1万家分店。董事长霍华德·舒尔茨说:“中国人爱喝茶,但我们使他们爱上了咖啡。”

  咖啡的苦味对惯于饮茶的中国人来说有些陌生,不过,迅速壮大的中产阶级把咖啡视为身份的象征。某英语学校的管理人员、23岁的李先生说:“大家开始喝咖啡,因为觉得这很酷。这是一个宣言。他们觉得喝咖啡高雅,人人都怕被人当成老土。”

  28岁的电脑分析师张卉(音译)正从一家咖啡馆溜达出来,她手里拿着一个热气腾腾的纸杯,身旁的LV手提包在晃荡着。她说:“几年前第一次喝咖啡时,觉得很难喝。后来就不想喝了,可男朋友说不喝咖啡就显得落伍。”

  “书虫”咖啡屋经理琳达·刘表示,大多数顾客似乎不喜欢咖啡,“加上牛奶和糖,他们一般就能喝下去。不过中国人不能忍受浓咖啡。一些常客经常点咖啡,但没有一次喝完过。”
啥都不怕,就怕瓦落地

哎……
扮酷才是真土……


原帖由 deadman 于 2006-5-22 20:03 发表
Peter Goff/文 缪小析/编译

  英国《星期日每日电讯报》5月14日

  几百年来,中国人以泡茶和品茶为乐。如今,他们不得不学一门新的复杂技艺:制作十分地道的咖啡。开始品尝“卡布其诺” ...

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咖啡    ~~以前的原创

来了德国,很容易就觉得咖啡熟悉了。以前即使在上海也不行,虽然上海号称很西化,但是谈咖啡,还是太刻意。
咖啡,花草茶,或者葡萄酒,不过是日常的饮品,随便在超市货架上就可以搞到。我有一罐速溶咖啡,虽然便宜,但摆到国内也能够看得过去。因为弄不到奶粉,又不喜欢咖啡伴侣,居然和所谓有品位的人一样,习惯了黑咖啡。早饭的时候不下厨,热咖啡是温暖的来源。黑咖啡冲淡了,被叫做美式咖啡,稀薄的黑色液体,喝着喝着,恍惚和喝茶的感觉很像。
看起来十分神奇的摩卡壶,也是这里的日常炊具,不过我没有。它对我,还是一种有距离的东西,像阿拉丁的神灯。如果早上七八点天还不大亮的时候起床,到公共厨房去,可能就会在前一天遗留下来的混乱台面之间看见一个脏脏的摩卡壶,绝世独立,在电炉上冒出香气。
咖啡座难免要去。不一定很纯正的讲究什么豆子和烘焙,反正和可乐是一并供应的。咖啡的花样极多,不过逐渐的也就知道几种基本的:Espresso,意式浓缩咖啡,黑咖啡,其他咖啡的底料;Cappuccino,卡布奇诺,咖啡和牛奶和奶泡的并置;Latte,拿铁,牛奶加得很多很多;Mocha,摩卡,反正是加了巧克力的。
原来号称,就是喜欢奶多咖啡少,你们就说我没品吧!结果发现,原来还有拿铁这种东西,是专门给我面子的。但是,拿铁这个名字翻译很奇怪,每次都让我想到拿破仑加滑铁卢。。。

很认真的,写东西总要在网上再找一次根据。无意发现有趣的咖啡网站一个,用以做结:
http://www.coffeesalon.com/library/jiaocheng/index_1.htm

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我在打工的单位才喝咖啡,因为只有咖啡是热的
好想好想,有一对翅膀,可以飞上蓝天,飞跃海洋。

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前几天,一个同事问我,是不是中国人认为富人喝咖啡,穷人喝茶?

呆得我噔噔倒退三步,问他,你听谁说的?答曰,以前去中国时别人告诉他的.狂汗....

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嘎嘎,穷人喝咖啡,富人喝茶
不过我喝可乐
好想好想,有一对翅膀,可以飞上蓝天,飞跃海洋。

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虽然中国人未必如欧洲人那么精通咖啡
但是也不会像作者那么写的不堪
在我读高中的年代,咖啡已经进入生活。

或则这篇文字是十年前之作

如果你是黑色的天使,
我想用我的爱,
收起你黑色的翅膀... ...
低调的放纵

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唉,我完全是没办法才喝!而且也喜欢那样的苦味!每天不喝个一两杯清咖啡,脑筋动不起来啊!!

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咖啡不好喝,闻着还凑合,还是喜欢喝茶......

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