广式月饼出炉~~~^_^

终于可以过一个有月饼的仲秋节了~~~

自己动手,丰衣足食,这次的月饼还算成功吧,也算圆了自己长久以来的一个心愿~~~对于烤月饼这种东东,原来也有这么多学问,学到好多东西哦,开心~~~


一斤四两的面粉,刚好烤了24个,10只有蛋黄的,剩下的是莲蓉豆沙和枣泥的~~~因为用的糖浆颜色比较深,所以饼皮的颜色没有预料的那么好看,不过味道和口感还是不错的哦~~~

随便剖开一只照相吧,因为昨晚刚烤好,要等它回油变软才比较好吃,所以今天还不能吃哦~~~

祝大家仲秋快乐~~~

DSC00022_Frame.JPG (152.73 KB)

脱模出来的饼坯

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刚出炉的样子

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蛋黄的哦^_^

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原帖由 麦香奶茶 于 2006-10-15 10:35 发表

猩猩是去BISMACK STR那家吗?
我去过呀!就是觉得某些东西太咸了。不过可能比较适合北方人口味?!


是啊,就是那家BUSAN,据说老板人很差,东西很好吃的那家,我觉得挺一般的,没有太出色的东西,样式也不是很多,最不可饶恕的是居然没有打糕!!!:lautcry:
意外的是老公给的评价却颇高,一个那么好吃又喜欢粤菜清淡的人............真是搞不懂...........:noway:

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原帖由 cereus 于 2006-10-15 06:25 发表


:tearfall: 放心吧!!!俺回去,先陪嫩7杜塞刷饭馆儿 ,再减肥

好!光荣的继承了我“吃完再减”的优良传统!!!
臭美精, 自恋狂!

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原帖由 星占 于 2006-10-14 12:04 发表


亲爱地,偶老公前几天还在念道嫩涅,说偶们俩这是无缘啊,偶好8容易有了feirienticket,可以去杜塞大吃了,你却不在~~~:tearbath:

偶们今晚去杜塞吃韩国自助,期待~~~:biaodawo:

猩猩是去BISMACK STR那家吗?
我去过呀!就是觉得某些东西太咸了。不过可能比较适合北方人口味?!
臭美精, 自恋狂!

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原帖由 星占 于 2006-10-14 12:04 发表


亲爱地,偶老公前几天还在念道嫩涅,说偶们俩这是无缘啊,偶好8容易有了feirienticket,可以去杜塞大吃了,你却不在~~~:tearbath:

偶们今晚去杜塞吃韩国自助,期待~~~:biaodawo:


:tearfall: 放心吧!!!俺回去,先陪嫩7杜塞刷饭馆儿 ,再减肥

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原帖由 cereus 于 2006-10-14 11:44 发表


:biaodawo: 帆帆~~~~~俺也粉想念嫩撒~~~

俺的好日子马上就要到期鸟:tearbath: 。。。。俺们一会儿就可以碰头咧:beautifuleyes:


亲爱地,偶老公前几天还在念道嫩涅,说偶们俩这是无缘啊,偶好8容易有了feirienticket,可以去杜塞大吃了,你却不在~~~:tearbath:

偶们今晚去杜塞吃韩国自助,期待~~~:biaodawo:

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原帖由 星占 于 2006-10-6 13:25 发表


CC~~~偶好想念嫩~~~


:biaodawo: 帆帆~~~~~俺也粉想念嫩撒~~~

俺的好日子马上就要到期鸟:tearbath: 。。。。俺们一会儿就可以碰头咧:beautifuleyes:

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原帖由 chaoli 于 2006-10-10 14:12 发表
给个方子吧。


面皮的方子用的就是这个链接里的量:      http://eat.sg.com.cn/eat/msdiy/klxd/39468.shtml

具体的操作方法请参考这个链接:   http://eat.sg.com.cn/eat/msdiy/klxd/39468.shtml
另外提供一个超强的链接,这位爱厨JJ几乎试验了所有的方子...............     :   
广式月饼实验报告~~附糖浆, 莲蓉, 枣泥, 饼皮做法          
偶懒哈,8好意思~~~

[ 本帖最后由 星占 于 2006-10-11 14:25 编辑 ]

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给个方子吧。

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