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shishi

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tT
发表于 2005-6-8 08:28 | 只看该作者

柠檬汁:厨房百变能手

煮卷心菜：煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。
　　除油中腥味：要想除去食油中的食品味，
特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。

　　除食物中异味：柠檬汁是一种很好的调味料。把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味。如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可减少异味。

　　使蛋清变稠：在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。

　　作调味品：患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味。新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡而无味的食物成为风味极佳的菜肴。

　　制蛋糕：制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。
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shishi

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Csuchen魅力奖章
2#
发表于 2005-6-8 08:29 | 只看该作者
德国人喜欢在茶里面加柠檬汁

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娇贝儿

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发表于 2005-6-8 11:02 | 只看该作者
8错
o小小di世界有最堅定de純真..o小小di夢想有最不變de永恆

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麦香奶茶

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发表于 2005-6-8 15:22 | 只看该作者
Originally posted by shishi at 2005-6-8 08:29 AM:
德国人喜欢在茶里面加柠檬汁

是最健康的喝茶方法！yes.gif
特别是红茶
臭美精, 自恋狂!

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nuoya

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发表于 2005-6-8 19:58 | 只看该作者
超市里卖的黄颜色的小瓶是不是就是柠檬汁？４９ＣＥＮＴ
moon

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6#
发表于 2005-6-9 10:40 | 只看该作者
Originally posted by nuoya at 2005-6-8 07:58 PM:
超市里卖的黄颜色的小瓶是不是就是柠檬汁？４９ＣＥＮＴ

是。
不过那个是经过提炼的，而且有防腐剂，用来做菜可以，但是不要用来炮茶喝。泡茶建议MM买新鲜的柠檬。
臭美精, 自恋狂!

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